KUCHEN: BUNTER BLECHKUCHEN MIT FRÜCHTEN

Zubereitung

• 1.Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.Butter mit 175g Zucker cremig rühren.Eier nach und nach unterrühren.Mehl und Backpulver mischen,abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.Teig auf ein gefettetes Backblech streichen,in etwa 20 min. goldgelb backen,dann auskühlen lassen.

  2.Gelatine einweichen.Sahne steif schlagen.Quark,150g Zucker und Vanillemark verrühren. Gelatine auflösen und unter die Quarkmasse rühren.Etwa 2/3 der Sahne unterheben.Einen Streifen Alufolie um den Kuchenboden legen.Die Quarkmasse auf den Teigboden streichen,2 Std. kühlen.

  3.Pfirsiche abtropfen lassen,Saft auffangen.Kiwis schälen in Scheiben schneiden und halbieren. Erdbeeren putzen und halbiern.Pfirsiche in Spalten schneiden.Die Früchte dekorativ auf der Quarkcreme verteilen.Tortenguss nach Packungsanleitung mit Pfirsichsaft (mit Wasser auffüllen) und 50g Zucker zubereiten.Über die Früchte geben und fest werden lassen.

  4.Die Aluschiene entfernen und den Kuchen in 20 Stücke teilen.Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe kurz rösten.Kuchenstücke mit der übrigen Sahne verziehren und mit den Mandelstiften besteuen.

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  Rezept von cindyan
  vom 18.02.2009

  
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