Amsterdamer - Kuchen
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schmalz | 125 Gramm |
| Butter | 125 Gramm |
| Zucker braun Rohzucker | 280 Gramm |
| Eier Freiland | 5 |
| Arrak | 3 EL |
| Vanillezucker braun | 1 Päckchen |
| Mehl | 140 Gramm |
| Kartoffelmehl | 140 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1698 (406)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate44,7 g
Fett22,9 g
Zubereitung
1. Schmalz und Butter schaumig schlagen bis es weiß wird, den Zucker dazugeben. Unter beständigen Rühren abwechselnd 1 Eigelb und 1 EL Mehl ( Mehl und Kartoffelmehl vermischt ) zugeben, Arrak und Vanillezucker. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
2. Kuchenteig in eine gefettete Kastenform geben und bei 150 -175 Grad ca. 1 1/2 Stunden backen.
3. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und ca. 12 Stunden ruhen lassen.
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vom
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