Name: Aprikosentarte mit Sauerrahm
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Mehl; 100 gr. MEGGLE Joghurt-Butter; 30 gr. Zucker; 1 Eigelb; 1 Do. Aprikosen /Marillen; 250 gr. Creme legere; 2 Eier; 1 Pk. Vanillesoßenpulver z. kochen; 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker; ½ TL Zimt; 1 Zitrone unbehandelt; 30 gr. Mandelblättchen; Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Aprikosentarte mit Sauerrahm

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	200 gr.
MEGGLE Joghurt-Butter	100 gr.
Zucker	30 gr.
Eigelb	1
Aprikosen /Marillen	1 Do.
Creme legere	250 gr.
Eier	2
Vanillesoßenpulver z. kochen	1 Pk.
Bourbon-Vanillezucker	2 Pk.
Zimt	½ TL
Zitrone unbehandelt	1
Mandelblättchen	30 gr.
Hülsenfrüchte zum Blindbacken	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, 3 EL Wasser, Butterflöckchen, Eigelb und Zucker zu einem gletten Teig kneten, zugedeckt 30 Min. kalt stellen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 30 cm ausrollen. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Tarteform (28) geben, am Rand andrücken, überlappende Enden abschneiden, Backpapier auf den Teig geben und mit getrockneten Hülsenfrüchten bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad auf der zweiten Schiene von unten 20 Min. backen. Die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 6-8 Min. backen. Aprikosen abtropfen lassen. Creme legere, Eier, Soßenpulver, Vanillezucker, Zimt und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Tarteboden mit Aprikosen belegen und den Guss darübergießen. Weitere 30-35 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Mandeln in einer Pfanne braun rösten, Tarte damit bestreuen.
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Rezept von floeckchen51
vom 18.02.2009

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