Name: Chili con Carne
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 250 g Kidneybohnen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 500 g Rinderhack; 2 EL Tomatenmark; 125 ml Rotwein; 300 ml Fleischbrühe; je 1 grüne und gelbe Paprikaschote; 1 rote Chilischote; 300 g Mais; Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; Zucker, Piment; Zimt; Kräuter

Chili con Carne

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kidneybohnen	250 g
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	2 EL
Rinderhack	500 g
Tomatenmark	2 EL
Rotwein	125 ml
Fleischbrühe	300 ml
grüne und gelbe Paprikaschote	je 1
rote Chilischote	1
Mais	300 g
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer	etwas
Zucker, Piment	etwas
Zimt	etwas
Kräuter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Die Kidneybohnen nach Packungsanweisung über Nacht einweichen, dann in ca. 60 Minuten gar kochen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken. Beides in Olivenöl dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Dann das Tomatenmark einrühren.
2.Hackmasse mit Rotwein und Brühe ablöschen. Paprika und Chilischote waschen, putzen, entkernen, klein schneiden. Beides zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten garen.
3.Die gegarten Kidneybohnen und dne Mais unter die Hckmasse rühren. Das Ganze bei mäßiger Hitze ca. 8 Minuten kochen lassen. Zum Schluß das Chili mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker, Piment, Zimt und gehackten Kräutern feurig scharf abschmecken.
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Rezept von k****1
vom 03.07.2008

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