Rehbraten

Zubereitung

• 1. - Rehfleisch in eine große Schüssel geben - Buttermilch, gemahlenes Wildgewürz, 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel, gehackten Knobi u. zerquetschte Wacholderbeeren dazu geben u. alles vermischen - 48 Stunden ziehen lassen - Rehfleisch abspülen u. trocken tupfen - in eine Bratpfanne legen u. mit Speckscheiben belegen - im Ofen bei 150 Grad von allen Seiten anschmoren - 2. gewürfelte Zwiebel u. Apfelspalten dazugeben - mit Wasser auffüllen u. weiter im Ofen bei geschlossenem Deckel garen - Soße am Schluß mit Salz u. Pfeffer abschmecken

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  Rezept von c****t
  vom 16.02.2009