Picatta mit Tomatensauce und Spaghetti

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
dünne Schweine- oder Kalbsschnitzel á 150 g2
Zwiebel1
Öl3 EL
Knoblauchzehe1
Zucker1 TL
Pizzatomaten stückig 425 g EW1 Dose
getrockneten Oregano1 TL
Ei [Kl. L]1
Milch2 EL
frisch geriebenen Parmesan3 EL
Mehl3 EL
Salz, Pfeffer etwas
Aceto Balsamico1 EL
gehackte glatte Petersilie2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. 1 Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. 1 Knoblauchzehe dazupressen und kurz mitdünsten. Mit 1 TL Zucker bestreuen und schmelzen lassen. 1 Dose Pizzatomaten und 1 TL getrockneten Oregano zugeben, offen aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen lassen.

    2. Inzwischen 1 Ei, 2 EL Milch und 3 EL frisch geriebenen Parmesan in einem Teller verquirlen. 3 EL Mehl auf einen Teller geben. 2 Schnitzel waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

    3. 2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel nacheinander im Mehl panieren, überschüssiges Mehl abklopfen. Schnitzel durch das Ei ziehen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Min. braten. Tomatensauce mit 1 EL Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken, 2 EL gehackte glatte Petersilie unterrühren. Mit den Schnitzel anrichten. Dazu passen Spaghetti.

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