Quarkkuchen

Zubereitung

• 1.Die Hefe in die handwarme Milch hineinbröckeln,1 TL Zucker zugeben und etwa 15 Minuten gehen lassen.die Mischung mit dem Salz der Butter,1 Ei -100 gZucker und dem Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten und erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.

  2.Den Teig nochmals gut durchkneten und auf einem gefetteten Blech ausrollen.Nochmals 10 Minuten gehen lassen.Den Backofen auf 220 Grad oder bei Umluft 200 Grad vorheizen.

  3.Quark mit Sauerrahm,restlichem Zucker,restlichen Eiern,Speisestärke und gewaschenen Rosinen vermischen und auf den Teig streichen.Im Ofen etwa 25 Minuten backen,bis der Quark leichte Farbe angenommen hat.

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  Rezept von J****h
  vom 15.02.2009