1.Kalbsleber in feine Streifen schneiden; in Pfanne Mischung aus Öl und Butter erhitzen und Leber darin kurz anbraten, bis diese schön braun/grau ist, dann erst salzen und pfeffern und Suppenwürze darüber, da Leber wenn man sie vorher würzt hart wird;

2.frischen Thymian darüber streuen und sofort servieren; am besten mit Kartoffelpüree oder Reis und grünem Salat...

3.bin überhaupt kein Innereienfan, aber diese Leber hat´s mir angetan... muss halt ganz frisch vom Metzger sein...