Zutaten
Zutaten für 2 Personen
Kalbsleber - 4 Stück | 350 g |
Rapsöl | etwas |
Butter | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Suppenwürfel | 0,5 Stk. |
Thymian frisch gehackt | etwas |
Zubereitung
1.Kalbsleber in feine Streifen schneiden; in Pfanne Mischung aus Öl und Butter erhitzen und Leber darin kurz anbraten, bis diese schön braun/grau ist, dann erst salzen und pfeffern und Suppenwürze darüber, da Leber wenn man sie vorher würzt hart wird;
2.frischen Thymian darüber streuen und sofort servieren; am besten mit Kartoffelpüree oder Reis und grünem Salat...
3.bin überhaupt kein Innereienfan, aber diese Leber hat´s mir angetan... muss halt ganz frisch vom Metzger sein...
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