1.Die Leber von den Sehnen befreien , klein schneiden,waschen ,trockentupfen und im heißen Öl anbraten .

2.Zwiebel und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden und zu der Leber geben ,alles noch etwa 5 Minuten braten lassen .--nicht zu lange da die Leber sonst hart wird

3.Die Leber aus der Pfanne nehmen --warmstellen -- und den Bratensud mit den Weißwein ablöschen ,etwas einköcheln lassen.

4.Nun die Sahne und den Senf zugeben --einköcheln lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluß noch etwas Schnittlauch dazu geben .

5.Die Leber wieder dazu geben und etwas erwärmen nicht mehr kochen .

6.Dazu haben wir Apfelkartoffelpüree gegessen Apfel -Kartoffel -Püree---GUTEN APPETIT ;:-)