Kaninchenleber

Zubereitung

• 1.Die Leber von den Sehnen befreien , klein schneiden,waschen ,trockentupfen und im heißen Öl anbraten .

  2.Zwiebel und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden und zu der Leber geben ,alles noch etwa 5 Minuten braten lassen .--nicht zu lange da die Leber sonst hart wird

  3.Die Leber aus der Pfanne nehmen --warmstellen -- und den Bratensud mit den Weißwein ablöschen ,etwas einköcheln lassen.

  4.Nun die Sahne und den Senf zugeben --einköcheln lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluß noch etwas Schnittlauch dazu geben .

  5.Die Leber wieder dazu geben und etwas erwärmen nicht mehr kochen .

  6.Dazu haben wir Apfelkartoffelpüree gegessen http://www.kochbar.de/rezept/90160/Apfel-Kartoffel-Pueree.html---GUTEN APPETIT ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 07.06.2012

  
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