Leberragout

Zubereitung

• 1.Die Leber von den Sehnen befreien ,in kleine Stücke schneiden ,waschen und trockentupfen .

  2.Zwiebel und Knoblauch schälen ,in kleine Würfelscheiden und in einer Pfanne mit heißen Öl angünsten.

  3.Nun die Leber zugeben und ca 3-5 Minuten braten.

  4.Hühnerbrühe ,Milch oder Sahne und den Schnittlauch zugeben gut verrühren und aufkochen lassen .

  5.Das Ganze mit den Senf ,Salz und Pfeffer abschmecken .

  6.Ei verquirlen und zu der Leber geben ,gut verrühren und fertig ist ein feines Mittagessen .

  7.Wir haben dazu das Apfelkartoffelpüree aus meinen Kochbuch gegessen . http://www.kochbar.de/rezept/90160/Apfel-Kartoffel-Pueree.html

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  Rezept von wastel
  vom 02.04.2014

  
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