Kastanien - Suppe

Name: Kastanien Suppe - einfach - 56 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Esskastanien, geschälte oder Maronen; 750 ml Fleischbrühe; 50 gr. Zwiebel gewürfelt; 100 gr. roher Schinken; 2 EL Majoran; 1 EL Schnittlauch; 1 EL Petersilie; Zucker; Pfeffer bunt; Muskat; 200 ml Weißwein

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Esskastanien, geschälte oder Maronen	200 g
Fleischbrühe	750 ml
Zwiebel gewürfelt	50 gr.
roher Schinken	100 gr.
Majoran	2 EL
Schnittlauch	1 EL
Petersilie	1 EL
Zucker	etwas
Pfeffer bunt	etwas
Muskat	etwas
Weißwein	200 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Eine einfache und schnell herzustellende Suppe, die etwas dicker gehalten,auch als Eintopf Verwendung findet. Zwiebel und Schinkenwürfel in Butter glasig dünsten. Kastanien dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Brühe und Wein auffüllen und durchkochen. Danach mit einem Passierstab die Kastanien pürieren. Nach Geschmack würzen und noch einmal aufkochen lassen.
2. Sollte die Suppe zu sehr eindicken, geben Sie einfach noch etwas Brühe hinzu. Zuletzt die Suppe mit dem Weißwein abschmecken.
3. Für den Eintopf verdoppelt sich die Menge der Kastanien. Zum Servieren geröstete Weißbrotcroutons in die Suppe geben.
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Rezept von t****t
vom 15.02.2009

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