Butter-Waffeln

Zubereitung

• 1.Eiweiß mit etwas Zucker (2-3 EL) zu Eischnee schlagen.

  2.Butter oder wahlweise Margarine mit Zucker und Eigelb in einer zweiten Schüssel schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und Milch zugeben. Die Prise Salz nicht vergessen.

  3.Den Eischnee unterheben.

  4.Waffeleisen gut vorheizen und vor dem Backen der ersten Waffel einfetten. (Später braucht man nicht mehr nachfetten, weil im Waffelteig schon genug Fett drin ist, das reichen sollte.) Teig löffelweise hineingeben und die Waffel goldbraun backen. Die erste Waffel probieren. Ggf. nachzuckern.

  5.Tipps: Die Zuckermenge kann man je nach Geschmack oder Servier-Vorhaben (süß oder herzhaft) verändern. Schmecken frisch aufgetoastet auch am nächsten Tag sehr lecker!

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  Rezept von e****i
  vom 14.02.2009

  
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