Name: Zwiebel-Speck-Kuchen mit Camenbert
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Elsäßische Küche
Ingredients: ¼ Würfel Hefe frisch; 1 TL Zucker; 300 gr. Mehl; ½ TL (gestrichen) Salz; 3 EL Öl; 200 gr. Zwiebeln frisch; 150 gr geräucherter durchwachsener Speck; 150 gr. Camenbert; 2 EL Crème fraîche; 100 gr. Schmand; weißer Pfeffer; geriebene Muskatnuss

Zwiebel-Speck-Kuchen mit Camenbert

45 Minleicht

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Zwiebel-Speck-Kuchen mit Camenbert - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hefe frisch	¼ Würfel
Zucker	1 TL
Mehl	300 gr.
Salz	½ TL (gestrichen)
Öl	3 EL
Zwiebeln frisch	200 gr.
geräucherter durchwachsener Speck	150 gr
Camenbert	150 gr.
Crème fraîche	2 EL
Schmand	100 gr.
weißer Pfeffer	etwas
geriebene Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren bis die Hefe flüssig ist. Mehl, Salz, Öl und 150 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Hefe zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min gehen lassen.
2.Zwiebeln schälen und würfeln. Speck würfeln, Käse in Scheiben schneiden. Crème fraíche und Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Teig nochmals durchkneten.
3.Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schmandcreme darauf streichen, mit Zwiebeln, Speck und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen 225°C 10 Minuten backen.
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Rezept von 611hannah
vom 14.02.2009

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