Spätzle-Auflauf mit Erbsen
mittel
Bild 1 von 1 Rezept: Spätzle-Auflauf mit Erbsen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spätzle | 500 g |
| Salz | etwas |
| Porree | 400 g |
| Schinkenspeck | 200 |
| Eigelbe | 4 |
| Magerpuark | 250 g |
| Sauerrahm | 150 g |
| Erbsen | 1 kl.Dose |
| frisch geriebener Parmesan | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)547 (131)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett7,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)547 (131)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett7,6 g
Zubereitung
1.Spätzle nach Packungsanweisung garen.
2.Porree in dünne Ringe schneiden. Schinkenspeck fein würfeln und in einer Pfanne anbraten.Dann die Porreeringe mit andünsten. Backofen auf 200°C vorheizen.
3.Eigelbe,Quark,Sauerrahm und etwas Salz verrühren.
4.Spätzle,Porree,Schinkenspeck und den Quark miteinander vermischen und in eine Auflaufform geben. Dann den Parmesan darauf streuen.
5.Ca. 30 Min. backen.
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vom
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