Petersilien-Creme-Suppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Petersilienwürzel in Stückchen im Glas | 200 g |
| Karotte | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie glatt frisch | 3 Bund |
| Gemüsebrühe | 600 ml |
| Buko kräuter Brotaufstrich | 200 g |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)669 (160)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate24,1 g
Fett2,3 g
Zubereitung
1. Karotte und Zwiebel putzen und kleinwürfeln. In einem Topf in 2 EL Olivenöl anbraten, 2 Bund Petersilie kleinschneiden und dazugeben.Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Würzel dazugeben. Dann ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2. Suppe pürieren undBuko zugeben. Nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie kleinschneiden und die Suppe damit bestreuen. FERTIG!
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vom
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