Name: *Nudelgerichte - Penne mit Spargel-Schinken-Sauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Penne Rigate; 500 gr. Spargel grün; Wasser; Gemüsebrühe; ½ TL Zucker; 130 gr. Butter; 1 Zwiebel; 100 gr. Schinken gekocht; 125 ml Wasser; 1 Päckchen Maggi Zubereitung Sauce Hollandaise; Pfeffer aus der Mühle

*Nudelgerichte - Penne mit Spargel-Schinken-Sauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Penne Rigate	200 gr.
Spargel grün	500 gr.
Wasser	etwas
Gemüsebrühe	etwas
Zucker	½ TL
Butter	130 gr.
Zwiebel	1
Schinken gekocht	100 gr.
Wasser	125 ml
Maggi Zubereitung Sauce Hollandaise	1 Päckchen
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Penne nach Anweisung al dente Kochen. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen, schräg in 4 cm lange Stücke schneiden. In Wasser mit Brühe, Zucker und etwas Butter ca 5 Minuten kochen.
2.Zwiebel klein schneiden. Schinken in schmale Streifen schneiden. In 25 gr. Butter Zwiebel und Schinken andünsten. Mit 125 ml Spargelwasser aufgießen, Maggi Zubereitung mit dem Schneebesen einrühren. Unter schlagen zum Kochen bringen, nach und nach 100 gr. Butter unterschlagen. Mit Pfeffer würzen. Nudeln mit Spargel und Sauce mischen.
3.Tipp: Schmeckt auch mit weißem Spargel und grünen Nudeln!
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Rezept von d****0
vom 12.02.2009

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Kommentare zu „*Nudelgerichte - Penne mit Spargel-Schinken-Sauce“

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