Name: Gemüse im Bierteig mit Knoblauchsauce
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Blumenkohl frisch; 400 g Broccoli frisch; 4 Kartoffel geschält frisch; 2 Stück Lauch; Salz; 240 g Mehl; 250 ml Bier Pils Hell; 2 Eier; 60 g Frischkäse; 250 g Joghurt fettarm; 2 Knoblauchzehen; 50 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; 1 EL Petersilie gehackt; 1 EL Schnittlauch; 1 EL Basilikum; Pfeffer aus der Mühle

Gemüse im Bierteig mit Knoblauchsauce

40 Minleicht

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Gemüse im Bierteig mit Knoblauchsauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	400 g
Broccoli frisch	400 g
Kartoffel geschält frisch	4
Lauch	2 Stück
Salz	etwas
Mehl	240 g
Bier Pils Hell	250 ml
Eier	2
Frischkäse	60 g
Joghurt fettarm	250 g
Knoblauchzehen	2
Gemüsebrühe	50 ml
Zucker	1 TL
Petersilie gehackt	1 EL
Schnittlauch	1 EL
Basilikum	1 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Blumenkohl und Broccoli in Röschen teilen. Kartoffeln und Lauch in grobe Stücke schneiden. Kartoffel ca. 10 Minuten in Salzwasser garen, übriges Gemüse ca 7 Minuten vogaren, abschütten und gut abtropfen lassen.
2.Für den Bierteig Mehl mit 1 TL Salz mischen und mit Bier verrühren. Eier trennen, Eigelb unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Vorbereitete Zutaten in Bierteig tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 - 20 Minuten backen.
3.Für die Knoblauchsauce Frischkäse mit Joghurt und Brühe cremig verrühren. Knoblauch zerdrücken, mit Zucker, Kräuter, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Gebackenes Gemüse heiß mit Knoblauchsauce servieren.
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Rezept von Wurzelmaus
vom 10.02.2009

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