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Schweinsfilet in Champignonsauce auf Rucolasalat

25 Minleicht
Schweinsfilet in Champignonsauce auf Rucolasalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinefilet500 Gramm
Champignons1 Dose
Salz, Pfeffer etwas
Worcestershiresauce etwas
Schlagsahne125 Milliliter
Olivenöl etwas
Basmatireis, oder Jasminreis200 Gramm
Für das Salat Dressing etwas
Balsamico etwas
Dijon Senf körnig etwas
Zucker etwas
Sojasauce etwas
Balsamicoreduktion etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Schweinsfilets in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden,salzen, pfeffern und mit etwas Worcestershiresauce würzen. Filets kurz auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten, sodann Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Zwischenzeitig Champignons in die Pfanne geben und kurz anbraten und mit Schlagsahne löschen. Nach Belieben nochmals nachwürzen. Dazu Basmatireis oder Jasminreis servieren.

    2.DRESSING: Balsamicoessig, Worcestershiresauce, Sojasauce, körnigen Dijonsenf, Zucker und Olivenöl gut verrühren und über den Rucola geben. Als Abschluss noch Balsamicoreduktion darüberverteilen.

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    Rezept von C****r
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