Schweinsfilet in Champignonsauce auf Rucolasalat

Name: Schweinsfilet in Champignonsauce auf Rucolasalat - schnell & einfach - 236 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 1 Dose Champignons; Salz, Pfeffer; Worcestershiresauce; 125 Milliliter Schlagsahne; Olivenöl; 200 Gramm Basmatireis, oder Jasminreis; Für das Salat Dressing; Balsamico; Dijon Senf körnig; Zucker; Sojasauce; Balsamicoreduktion

25 Mineinfach

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Schweinsfilet in Champignonsauce auf Rucolasalat - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Schweinefilet	500 Gramm
Champignons	1 Dose
Salz, Pfeffer	etwas
Worcestershiresauce	etwas
Schlagsahne	125 Milliliter
Olivenöl	etwas
Basmatireis, oder Jasminreis	200 Gramm
Für das Salat Dressing	etwas
Balsamico	etwas
Dijon Senf körnig	etwas
Zucker	etwas
Sojasauce	etwas
Balsamicoreduktion	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Schweinsfilets in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden,salzen, pfeffern und mit etwas Worcestershiresauce würzen. Filets kurz auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten, sodann Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Zwischenzeitig Champignons in die Pfanne geben und kurz anbraten und mit Schlagsahne löschen. Nach Belieben nochmals nachwürzen. Dazu Basmatireis oder Jasminreis servieren.
2. DRESSING: Balsamicoessig, Worcestershiresauce, Sojasauce, körnigen Dijonsenf, Zucker und Olivenöl gut verrühren und über den Rucola geben. Als Abschluss noch Balsamicoreduktion darüberverteilen.
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Rezept von C****r
vom 09.02.2009

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