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Schweinefilet in Weißwein Sahne Soße

30 Minleicht
Schweinefilet in Weißwein Sahne Soße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefilet800 g
Zwiebeln fein gewürfelt2
Lauchzwiebeln in feine Ringe1 Bund
Chamignons geschnitten400 g
Spitzpaprika in Streifen die hatte ich noch über2 rote
trockener Weißwein25 cl
Hühnerbrühe300 ml
Sahne2 Becher
Petersilie fein gewiegt1 Bund
glattgerührte Speisestärke etwas
Butterschmalz zum bratench etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und in Butterschmalz rundherum anbraten wieder entnehmen. Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben und gut durchbraten.

    2.Jetzt kommen die Lauchzwiebeln dazu kurz mitbraten den Wein und die Hühnerbrühe angießen Fleisch und Paprika zugeben und das ganze 15min köcheln lassen.

    3.Die Sahne angießen mit Speisestärke etwas binden und die Petersilie zugeben. Bei uns gabs dazu Spätzle mit Wachteleiern die sind schon im KB und ein Brokkoligemüse. AN GUADN

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    Rezept von moniundpeter
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