Buttergebäck! Ideal für Weihnachten, Ostern, Hallowwen, Kaffee und Kuchen. Für Kinder ohne Rum

Zubereitung

• 1.Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde machen, Zucker, Eier, Rum oder Vanillezucker, Zitronenschale und -saft sowie Zimt hineingeben. Butter klein würfeln und darüber verteilen. Alles mit einem großen Messer zu eine bröseligen Masse hacken, dann reasch zu einem glatten Teig verkneten. 30-60 Minuten kühl stellen.

  2.Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Kleine Figuren ausstechen. Portionsweise auf das Backblech legen und in etwa 10 Min. goldgelb backen. Plätzchen mit verquirlten Eigelb bepinseln und mit bunten Zucker; Hagelzucker oder gehackten Mandeln bestreuen.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 09.02.2009