Gebrannte Mascarpone Creme

Zubereitung

• 1.Himbeeren verlesen ( Tk Früchte auftauen lassen) Tortenguss nach Packungsangabe mit dem Saft zubereiten. Früchte in 4 dickwandige , Feuerfeste Gläser füllen, mit dem Tortenguss beträufeln.

  2.Mascarpone und Sahnequark mit 1-2 El. Zucker verrühren. Tipp: Besonderst locker wird die Creme, wenn man ein steif geschlagenes Eiweiß unterhebt. Dann aber direkt nach der zubereitung servieren.

  3.Sobald der Tortenguss fest ist, die Creme bis 1 cm unter dem Glasrand einfüllen. Jeweils die oberfläche dick mit Puderzucker bestreuen.

  4.Backofengrill vrheizen. Glser auf den Rost stellen, Zucker unter dem heißen Grill in 1-2 min goldgelb schmelzen lassen. Sofort auf einen Unterteller gestellt servieren

  5.Tipp: Wer keinen Grill hat kann den Zucker auch in einer Pfanne auf dem Herd goldgelb schmelzen und dann dünn über die Creme träufeln. Für Profis : Zucker mit einem Flambierbrenner zu Karamell bräunen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****h
  vom 09.02.2009

  
• Weiterlesen