Bohnentopf aus Portugal

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Chorizo150 gr.
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
Öl1 EL
Bohnen weisse250 gr.
Tomaten1 Dose
Tomatenmark3 EL
Chillipulver etwas
Paprika edelsüß etwas
Petersilie1 EL
Kerbel1 EL
Oregano1 EL
Crème fraîche100 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Chorizo oder eine andere würzige Paprikasalami in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. In einem Topf Maiskeimöl erhitzen. Chorizo, Zwiebeln und Knoblauch darin scharf anbraten. Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren. Weiße Bohnen mit Flüssigkeit in den Topf geben. Tomaten mit Flüssigkeit zufügen und Tomatenmark einrühren. Pikant mit Chilipulver und Paprikapulver würzen. Pfeffer und Salz sind nicht notwendig, da die Chuizo schon sehr stark gewürzt ist. Je 1 EL frische Kräuter, wie Petersilie, Kerbel und Oregano feinhacken und über den Portugiesischen Bohneneintopf. Kurz vor dem Servieren Creme Fraiche einrühren. Dabei darf der Bohneneintopf nicht mehr kochen. Frisches Baguette dazu reichen.

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