Name: Gebratener Kohl – indisch
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 g Weißkohl frisch, oder Spitzkohl, in feinen Streifen; 1 Stk. Zwiebel, feingewürfelt; 1 Stk. Knoblauch frisch, fein gehackt; 1 Stk. Ingwer frisch, fein gehackt, ca. 2 cm; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1/2 TL Kurkuma; 2 EL Ghee; 1 TL Koriander, gemahlen; Salz; Pfeffer; evtl. etwas Wasser

Gebratener Kohl – indisch

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißkohl frisch, oder Spitzkohl, in feinen Streifen	600 g
Zwiebel, feingewürfelt	1 Stk.
Knoblauch frisch, fein gehackt	1 Stk.
Ingwer frisch, fein gehackt, ca. 2 cm	1 Stk.
Kreuzkümmelsamen	1 TL
Kurkuma	1/2 TL
Ghee	2 EL
Koriander, gemahlen	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
evtl. etwas Wasser	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Ghee in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, Kreuzkümmel kurz mit anrösten, Kurkuma darüber stäuben, Kohl dazugeben und einige Minuten anbraten. Restl. Gewürze untermischen und zugedeckt bei leichter Hitze ca. 15 Minuten garen, ab und zu umrühren (nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben, damit der Kohl nicht anbrennt).
2.Eine schnelle leichte ind. Beilage.
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Rezept von z****e
vom 06.02.2009

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