Eier in Krabben-Kräutersoße
mittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Margarine | 40 g |
| Mehl | 40 g |
| Sahne | 200 g |
| Klare Brühe | ½ l |
| Hart gekochte Eier | 8 |
| Krabben | 100 g |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Senf | 2 EL |
| Salz,Pfeffer,Curry | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)269 (65)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett3,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)269 (65)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett3,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Für die Soße Zwiebeln fein würfeln.Fett in Topf erhitzen.Zwiebeln und Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Brühe unter rühren ablöschen.Für 5 min.köcheln lassen. Eier kochen.Krabbben waschen und abtrocknen.Schnittlauch klein schneiden,beides in die Soße geben.Mit Salz,Pfeffer,Curry und Senf abschmecken.Eier mit der Soße anrichten.Dazu paßen Kartoffeln oder Pürree.
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vom
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