Name: Balsamico-Champignons
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 500 g kleine Champignonköpfe; 2 Stiele Thymian; 2 EL Olivenöl; 4 EL Rotwein; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 EL Balsamico-Essig; 1 EL Zucker; Salz, Pfeffer

Balsamico-Champignons

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 rote
kleine Champignonköpfe	500 g
Thymian	2 Stiele
Olivenöl	2 EL
Rotwein	4 EL
Knoblauchzehe	1 Stück
Balsamico-Essig	6 EL
Zucker	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Champignons putzen, Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauchzehe halbieren.
2.Knoblauch, Olivenöl, Thymian in einer Pfanne erhitzen, Champignons und Zwiebel dazugeben und rundherum braun anbraten. Thymian und Knoblauchzehe entfernen
3.Zucker in die Pfanne streuen, kurz karamellisieren lassen und mit Rotwein und Essig ablöschen. Etwas einkochen lassen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Schmeckt am besten kalt als Antipasti.
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Rezept von l****f
vom 04.02.2009

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