Name: Minestrone
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 ml Olivenöl; 200 gr. Speck geräuchert; 400 gr. Zwiebeln; 800 gr. bleichen Lauch; 800 gr. Wirsingkohl; 400 gr. Knollensellerie; 600 gr. Karotten; 160 gr. Tomatenpüree; 10 Teelöffel Bouillon; 800 gr. Kartoffeln; 200 gr. Spaghetti; 200 gr. Borlotti Bohnen; 300 gr. Tomatenwürfel / Concasses; 200 gr. Pesto; Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben

Minestrone

5 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Rezept: Minestrone
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 6 Personen


Olivenöl	200 ml
Speck geräuchert	200 gr.
Zwiebeln	400 gr.
bleichen Lauch	800 gr.
Wirsingkohl	800 gr.
Knollensellerie	400 gr.
Karotten	600 gr.
Tomatenpüree	160 gr.
Bouillon	10 Teelöffel
Kartoffeln	800 gr.
Spaghetti	200 gr.
Borlotti Bohnen	200 gr.
Tomatenwürfel / Concasses	300 gr.
Pesto	200 gr.
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

1.- Bohnen vorher 4-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen - diese separat im Wasser kochen - Zwiebeln in Würfel schneiden - Speck in Würfel schneiden
2.- Gemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden (möglichst gleich gross) - Spaghetti in Stücke brechen - Tomaten im Wasser blanchieren, häuten und nur das feste Fleisch in Würfel schneiden - nach und nach die Gemüse, die am längsten brauchen, in die Brühe geben
3.- dann nach und nach alle Gemüse beigeben - Speck und Bohnen hinzu - Spaghetti hinzu (je nach Kochdauer) - Tomatenpürree hinzu
4.- alles weich kochen - nach Geschmack würzen - servieren mit einem guten Löffel Pesto und einem Schuss Olivenöl - keine "suppige" Konsistenz, eher fester
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von t****1
vom 03.02.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Minestrone“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich