Name: Rhabarber-Clafoutis
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 600 g Rhabarber; 4 EL Olivenöl; 90 g Zucker; 8 g Vanillezucker; 3 Stk. Eier; 100 g Mehl; 170 ml Kuhmilch; 3 EL Puderzucker; 2 EL Zucker braun Rohzucker; 1 EL Stärke

Rhabarber-Clafoutis

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Rhabarber	600 g
Olivenöl	4 EL
Zucker	90 g
Vanillezucker	8 g
Eier	3 Stk.
Mehl	100 g
Kuhmilch	170 ml
Puderzucker	3 EL
Zucker braun Rohzucker	2 EL
Stärke	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.6 kleine, feuerfeste Förmchen mit 2 EL Olivenöl ausstreichen. Rhabarber putzen, in 2 cm breite Stücke schneiden, leicht mit braunem Zucker zuckern und mit Speisestärke bestäuben.
2.Zucker, Vanillezucker, Eier und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Nach und nach Milch einrühren. Den Teig gleichmäßig über den Rhabarber gießen, zum Schluss ein paar Tropfen Öl auf den Teig geben.
3.Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C auf der zweiten Schiene von unten 35 bis 40 Minuten backen (Umluft: 180 °C). Die heißen Clafoutis sofort mit 2-3 EL Puderzucker bestreuen und heiß servieren.
4.Dazu passt Eiscreme.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 21.03.2008

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