Lebkuchen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

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ZUTATEN
ZUTATEN
  • Milch
  • Zucker
  • Vanillepuddingpulver
  • Milch
  • Zucker
  • Schokopuddingpulver
  • Kirschen
  • Speisestärke
  • Kirschwasser
  • Lebkuchenplätzchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Dunkle Mousse:
  • Eier
  • Wasser heiß
  • Zucker
  • Schokolade 80% Kakao
  • Süße Sahne
  • Lebkuchengewürz
  • Helle Mousse:
  • Gelatine weiß
  • Kuvertüre weiß
  • Eier
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Lebkuchengewürz
  • Schlagsahne
  • Zucker
  • Süße Sahne
  • Eier
  • Salz
  • Lebkuchen-Panna Cotta:
  • Süße Sahne
  • Zucker
  • Gelatine weiß
  • Vanilleschote
  • Lebkuchengewürz
  • Beschwipste Pflaumen:
  • Pflaumen
  • Zucker
  • Pflaumenschnaps
  • Lebkuchengewürz
  • Stärke
ZUTATEN
Lebkuchen auf dem Blech - Rezept
Lebkuchen auf dem Blech
00:10
8,6k
8
ZUTATEN
  • Butter
  • Eier
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Mehl
  • Backpulver
  • Lebkuchengewürz
  • etwas Wasser
  • gestiftelte Mandeln
ZUTATEN
Einfach Lebkuchen - Rezept
Einfach Lebkuchen
03:00
28k
36
ZUTATEN
  • Mehl glatt
  • Puderzucker
  • Honig - ich nehme Blütenhonig guter Qualität
  • Butter
  • Ei
  • Natron mit schwarzem Kaffee vermischt
  • Zimt, Kardamon, Piment, Macis, Nelken gerieben
  • Guss
  • Puderzucker, Zitronensaft, Lebensmittelfarbe
  • Verzieren
  • Perlen, Herzen, Schokolade, Zuckerschrift, Staubzucker, ..........................................
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Baby-Bratapfel mit Vanillesoße:
  • Äpfel
  • Marzipan
  • Datteln frisch
  • Aprikosen getrocknet
  • Calvados
  • Vla
  • Apfelkuchen-Praline:
  • Äpfel
  • Eier
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • Backpulver
  • Puderzucker
  • Lebkuchen-Eis:
  • Joghurt fettarm
  • Apfelmus
  • Zucker
  • Milch
  • Fertigpulver für Eis zum Selbermachen
  • Lebkuchengewürz
  • Lebkuchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Marzipan
  • gemahlene Haselnüsse
  • Zucker
  • Orangenmarmelade
  • Eiweiß
  • Lebkuchengewürz
  • Zimt
  • Hirschhornsalz
  • Oblaten 7 cm Durchmesser
  • zum Verzieren:
  • Zartbitterkuvertüre oder Haselnusskuvertüre
  • Haselnusskrokant zum Bestreuen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Nürnberger Lebkuchen
  • Sauerkirschmarmelade oder Kirschkompott
  • Mohnfix
  • Zartbitterkuvtertüre
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mandeln
  • Zitronat (Sukkade)
  • Orangeat
  • Rosinen
  • weiche Butter oder Margarine
  • Zimt
  • Lebkuchengewürz
  • brauner Zucker
  • Eier
  • Kakaopulver
  • Milch
  • Mehl
  • Backpulver
  • Oblaten ca. 7 cm Durchmesser
  • zum Glasieren Schokoladen- oder Puderzuckerguss
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für ca. 100 Stück:
  • Weizenmehl Type 405
  • Zucker
  • gemahlene Haselnüsse, 2/3 gemahlen, 1/3 gehackt
  • gemahlene Mandeln
  • Eiweiß
  • Lebkuchengewürz
  • Hirchhornsalz
  • Marzipan
  • Konfitüre, Johannisbeere, Himbeere oder Aprikose
  • Für die helle Glasur:
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • heißes Wasser
  • Für die dunkle Glasur:
  • Puderzucker
  • Kakao
  • heißes Wasser
ZUTATEN
Lebkuchen Kranzkuchen - Rezept
Lebkuchen Kranzkuchen
01:00
491
2
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Eier
  • Mehl
  • Backpulver
  • Eierlikör
  • Lebuchen Allerlei
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lebkuchen Restbestände oder Hart gewordene
  • Fruchtsaft
  • Rum
  • Marzipan-Rohmasse
  • Puderzucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schattenmorellen
  • Lebkuchen m. Zartbitterschokolade überzogen z. B. Sterne, Herzen u. Brezel - Packung
  • Magerquark
  • Sahne
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Kakaopulver
  • Zimt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Butterhörnchen aus Hefeteig fettarm, vom Vortag
  • Zucker
  • Eier
  • Zitronat (Sukkade)
  • Orangeat
  • Haselnüsse gemahlen
  • Mandeln gehackt
  • Haselnüsse gehackt
  • Mehl
  • Orangensaft frisch gepresst
  • Rum
  • Hirschhornsalz
  • Lebkuchengewürz
  • Zimt
  • Backoblaten 70mm
  • helle Kuvertüre
  • dunkle Kuvertüre
ZUTATEN
Lebkuchen - Rezept
Lebkuchen
2,4k
5
ZUTATEN
  • Butterhörnchen
  • Haselnüsse gem.
  • Zucker
  • Hirschhornsalz
  • Kardamon
  • Nelke gem.
  • Zitronat
  • Oraneneat
  • Mehl
  • Zimt
  • Eier
  • Wasser
  • Lebkuchengewürz
ZUTATEN
Lebkuchen - Rezept
Lebkuchen
00:45
835
1
ZUTATEN
  • Eier
  • Mandeln gemahlen
  • Zuckerrübensirup
  • Zimt
  • Zitronenschale gerieben
  • Butter
  • Mehl
  • Mandelblättchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mehl
  • Mandeln gemahlen
  • Rohrzucker
  • Honig
  • Mandeln gehackt
  • Margarine halbfett Linolsäure 30-50%
  • Lebkuchengewürz
  • Zitrone frisch
  • Backkakao
  • Eier
  • Pottasche
ZUTATEN
Lebkuchen - Rezept
Lebkuchen
1,8k
8
ZUTATEN
  • Ahornsirup
  • Zucker
  • Margarine
  • Mehl
  • Backpulver
  • Kakaopulver
  • Zimt
  • Lebkuchengewürz
  • Eier
  • Dekoration:
  • Kuvertüre oder anderes
ZUTATEN
Lebkuchen - Rezept
Lebkuchen
656
1
ZUTATEN
  • Kunsthonig
  • Zucker
  • Margarine
  • Eier Größe M
  • Lebkuchengewürz
  • Hirschhornsalz
  • Zimt
  • starker Kaffee
  • lauwarme Milch
  • Mehl
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Köstliche Lebkuchen für die Weihnachtszeit

Lebkuchen sind schon traditionell ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Früher haben sogar nur speziell ausgebildete Bäcker das beliebte Weihnachtsgebäck zubereitet. Häufig kommt es vor, dass in bestimmten Regionen für dort typische Lebkuchen-Rezepte Brauch sind. Die wohl berühmtesten Lebkuchen kommen aus Nürnberg. Doch auch die unzähligen Familienrezepte für Lebkuchen bieten eine riesige Auswahl für Hobbybäcker. Zu den Lebkuchen gehören auch Pfeffernüsse, Printen und das sogenannte Allerlei. Alle Lebkuchen haben gemeinsam, dass sie sich lange halten und sehr würzig sind.

Was macht Lebkuchen so charakteristisch?

Früher wurden Lebkuchen vor allem aufgrund der langen Haltbarkeit gerne gebacken. Das Gebäck beinhaltet traditionell viel Süße, aber kaum Fett und Feuchtigkeit. Dadurch lassen sich die Lebkuchen gut und lange lagern. Die typischen Lebkuchengewürze sind heute meist bereits in einer passenden Gewürzmischung erhältlich. Diese Mischungen empfehlen sich vor allem für Backanfänger. Wer es individueller mag, kann für die Lebkuchen aus unzähligen Gewürzen, von Anis über Kardamom, Nelken, Muskat und Zimt auswählen.
Rezept der Woche