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ZUTATEN
Paprikaschote
Paprikaschote
frisch gekochten Naturreis
handvoll gehackte Petersilie
Gemüse-Salz
gemahlenen Pfeffer
frischen Blattspinat
Gemüse-Salz
gemahlenen Pfeffer
Zum Rezept
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Knusprige Entenlasagne
ZUTATEN
Käse Fontal
Lasagneblätter
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zwiebel frisch
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Eiertomaten
Tomaten passiert
Lorbeerblatt
Hühnerbrühe
Olivenöl
Wirsingkohl frisch
Entenfleisch gegart mit Haut
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Parmesan frisch gerieben
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Muskatnuss frisch gerieben
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Zum Rezept
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Rezept von
GreteDrafz
Ente gefüllt mit Champignons zur kochbar Challenge 2021
ZUTATEN
Ente aus Freilandhaltung
Champignons frisch
Thymian frisch
Zwiebel frisch
Tomate frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kartoffel geschält frisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
h****l
Spekulatiusfrikadellen mit gebratenem Rosenkohl und Clementinenhollandaise
ZUTATEN
gemischtes Hackfleisch
Zwiebel gehackt
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Rosenkohl, frisch
Eigelb
Bio-Clementine
Butter flüssig
Chilipulver
Salz
Zucker
Pflanzenöl
Zum Rezept
Rezept von
Biggischuhwerk
Mangocreme mit Karamellkruste
ZUTATEN
Mangos
Mascarpone
Sahnejoghurt
gem Ingwer
brauner Zucker
abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
Zum Rezept
Rezept von
Forelle1962
Fisch Lachs und Kräuterbutter mit Reis und Rosenkohl
ZUTATEN
Seelachs
Rosenkohl frisch
Reis gegart
Kräuterbutter
Salz,Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
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Rezept von
Kochzwerg40
Zwergis Weihnachtsessen - Aperitif
ZUTATEN
Saft aus frisch gepressten Orangen
Sekt Spumante Martini
Zimtstange
Zucker
Weinbrand
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
emari
Schweine Filet in Orangen Sauce
ZUTATEN
Schweinefilet groß
Rosmarin getrocknet
Meersalz
Chinesischer Knoblauch
Butter geklärt
Butter geklärt
Honig flüssig
Sojasoße
Lorbeerblätter
Orangensaft
Orangenabrieb
Chili aus der Mühle
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Publicity
Soßen Putenbraten im Teigmantel mit Sesamsoße und grüne Bohnen im Schinkenmantel III
ZUTATEN
Sesam
etwas Chiliöl
einige Spritzer Sesamöl
Wasser
Knoblauch, gepresst
klare Brühe, gepulvert
helle Sojasoße
thailändische Chilisoße extrascharf
Red Thai Curry
Zitronengras, gepulvert
Sternanis, im Mörser zerkleinert
dunkler Soßenbinder
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
h****u
Rehkeule gefüllt im Speckmantel mit Apfelrotkohl
ZUTATEN
Rehkeule
Schwarzwälder Schinken
Trockenfrüchte
Pfifferlinge
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
CremeSchmand 20 Fett
Rotwein trocken
Zwiebel
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Zitronengrasstange
Rotkohl Blaukraut gegart
Schalotten
Butterschmalz
Apfel
Gemüsebrühe
Rotwein trocken
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
rollimops
Entenbrust mit Kumquats
ZUTATEN
Entenbrustfilet
Kumquats kleine Zwergorangen
Wasser
Orange
Zucker
Honig
Aceto- Balsamico
Rotwein
Grand Marnier
Butter
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
simu
Winzerfondue Fondue chinoise
ZUTATEN
Rinderfilet
Schweinefilet
Straussensteak
Hähnchenbrust
Trutenfilet
Kalbsfilet
Pferdefleisch
Fleischbällchen
Gambas gekocht
Fisch
Möhren
Sellerieknolle
Wirz oder Kohl
Brühe
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Zimtstange
Kardamomkapsel, leicht zerquetscht
Pfefferkörner schwarz
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
cockingcool
Kaninchen mit Beilagen kochbar Challenge 110 November 2019
ZUTATEN
Knoblauchzehen
Gemüsezwiebel
Butter oder Bratoel zum Anbraten
Lorbeerblätter
Tomaten grosse aromatische
Creme Fraiche
Sahne 30 Fett
Paprikapulver, gemischt scharfedelsüssgeräuchert
Salz und Pfeffer frisch gemahlen
Gemüsebrühe heiss aus eigener Herstellung oder Glas
Mehlbutter zum Andickenabbinden
Kräuteressig aus meinem KB
Limetten Oel
Salz und Pfeffer frisch gemahlen
etwas Zucker
Honigsenf
mager durchwachsener Speck
Butter flüssig zum anbraten
Feldsalat
Zwiebeln weisse
saisionale Küchenkräuter
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
Publicity
Geflügel Weihnachtsente a la Gudrun
ZUTATEN
Ente 2 Schenkel und ein Bruststück
Zwiebeln als Beilage für den Braten, geviertelt
Knoblauch, gepresst
etwas Walnussöl
Koriandersalz
Chili aus der Mühle
Zitronenpfeffer
Orangenpfeffer
Trüffelnudeln von Feine Kost
Walnussöl
Mehl
Wasser
Hühnerbrühe gepulvert
Walnüsse, stark zerkleinert unter einem Nudelholz
Paprika edelsüss
durchwachsener Speck, gewürfelt
Majoran
Chili aus der Mühle
Sahne
bunter Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch, gepresst
grüne Bohnen, aufgetaut
Brokkoli, zerkleinert
Möhren im Wellenschnitt
gelbe Paprika, gewürfelt
Zucchini, im Wellenschnitt
etwas getrocknete, italienische Kräuter
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
MausVoh
Gänsekeule mit Böhmischen Knödeln, Gemüsecreme und Apfelrotkohl
ZUTATEN
2 Gänsekeulen
Salz
Brathähnchen Gewürz von ANKERKRAUT
9 Pfeffer Symphonie von ANKERKRAUT
Kümmel ganz
Butterfett
1 Zwiebel geschält
1-2 Pastinake geschält
1 Petersilienwurzel geschält
1 Möhre geschält
1 Stück Sellerie geputzt
1 Apfel geschält-geputzt
Geflügelfond
Butter
helle Sojasauce
flüssiger Honig
1-2 Packung Böhmische Knödel in Scheiben
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Bratensud von der Gänsekeule mit Gemüse
Geflügelfond
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