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„Vinaigrette mit Himbeeressig und Senf Rezepte“
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Spargel an Vinaigrette und Knusper Schinken-Kaese-Rollen
ZUTATEN
Spargel grün frisch
Schinken gekocht
Greyerzer
Graubrot-Roggenmischtoastbrot mit Schrotanteilen
Argan-Öl
Knoblauchöl
Walnussessig
Zitronensaft frisch gepresst
Worcestersoße
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Dijon Senf
Zucker
Mineralwasser ohne Kohlensäure
Lauchzwiebeln frisch
Petersilie glatt gehackt
Peperoni rot
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
T****t
Die klassische Vinaigrette - und 11 Abwandlungen
ZUTATEN
Vinaigre de vin rouge Rotweinessig oder vinaigre de vin blanc
geschmacksneutrales Pflanzenöl
Moudarde de Dijon originale Original Dijonsenf
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Vinaigre vin Blanc weißer Weinessig
Pflanzenöl oder Olivenöl
Lavendel-Honig
Moutarde de Dijon
äußerst fein gewürfelte Schalotten
Meersalz
Pfeffer
Vinaigre de Vin Rouge
Walnussöl
Rapsöl
Moutarde de Dijon
Ahornsirup
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Vinaigre Vin Blanc
Raps- oder Maiskeimsöl
Honig
kleine Koblauchzehe, sehr fein gehackt
Ketchup
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Basamico di Modena il Denso
fruchtiges Olivenöl, extra virgine
Thymian-Honig
frisch klein geschnittener Oregano oder Basilikum
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Vinaigre de Cidre Cidre-Essig
Olivenöl
Tranchen Speck, in Krusteln, golden ausgebraten
grüne Frühlingszwiebeln, in sehr feine Röllchen geschnitten
Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
Moutarde de Dijon
Ahornsirup
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Aceto Balsamico bianco von Giusti
sehr guter Sherry-Essig 6 8 Säure
Dijonsenf, leicht gehäuft Maille Dijon Originale
zu Brei zerdrückte Knoblauchzehe
kleine Schalotte äußerst fein gewürfelt
geschmacksneutrales Pflanzenöl zB Raps- und Sonnenblumenöl 1 1
Balsamico
sehr gutes Olivenöl
entkernte schwarze Oliven in Olivenöl, gehackt
Kapern in Weinessig, gehackt
Sardellen, sehr fein gewürfelt
Schalotten, sehr fein gewürfelt
BIO-Zitrone Schale, gerieben
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Balsamico bianco
sehr gutes Olivenöl
Hand Basilikum- und Sellerieblättchen, fein gehackt
getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Portwein
Sherry-Essig
Aceto Balsamico di Modena
Trüffeljus
Erdnussöl kalt gepresst
kleine Schalotte sehr fein gehackt
Prise Meersalz
Prise Meersalz
Himbeeren frisch oder gefroren, zerdrückt
Himbeeressig
Apfelsaft
mildes Olivenöl, extra vergine
Zitronensaft
feines, mittelfruchtiges Olivenöl, extra vergine
Dijon-Senf
Schnittlauch, in sehr feine Röllchen geschnitten
Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
Meersalz
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
meli58
Soßen Dips Kräuter Vinaigrette
ZUTATEN
Haselnussöl
Himbeeressig
Senf
Zitronensaft frisch gepresst
Schalotten gehackt
Petersilie gehackt
Kerbel gehackt
Bärlauch gehackt
Zucker
Salz,Pfeffer
Tomate gewürfelt
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat-Himbeere-Parmesan mit Pinienkernen Vinaigrette
ZUTATEN
Feldsalat
Himbeeren
Pinienkerne
Parmesan
Crema di Balsamico
Ziegenfrischkäse
Frühstücksspeck
Walnussöl
Himbeeressig
Wasser
Senf süß
Honig
Zucker
Schalotte
Himbeeren
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gratinierter Jeißkies met lecker Wildkräuter-Schloot un Himbeer-Vinaigrette
ZUTATEN
Ziegenkäserolle
Thymianhonig
Olivenöl
Walnüsse
Thymian-Rosmarin-Weißwein-Sirup
Rosmarinzweige
Distelöl
Walnussöl
Apfelessig
Himbeer-Balsamico
Himbeer-Essig mit Kernen
Feigensenf
Senf mittelscharf
Himbeer-Lavendel-Sirup
Thymianhonig
Salz
Pfeffer
Pinienkerne
Kürbiskerne
Pistazien geröstet
Knoblauchzehe
Thymianhonig
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Weißwein
Mehl
Hefe frisch
Wasser lauwarm
Milch
Olivenöl
Butter
Ei
Salz
Zucker
Tomaten getrocknet
Thymian
Oregano getrocknet
Chia-Samen
Sonnenblumenkerne
Sesam geröstet
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Carpaccio Palatina mit Himbeer-Vinaigrette und grünem Spargel, dazu Ciabatta-Oliven-Brot
ZUTATEN
Pfälzer Saumagen
Himbeersirup
Essig
Senf süß
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehe
Petersilie
Schnittlauch
Zitronensaft
Zucker
Öl
Bärlauchöl
Spargel grün
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Flusskrebsschwänze auf Gemüsesalat an Meerrettich-Vinaigrette
ZUTATEN
Louisiana Flusskrebsschwänze
Staudensellerie
Lauch
Karotten
Senf
Zucker
Honig
Olivenöl
Essig
Salz
Pfeffer
Sahnemeerrettich
Dill frisch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Olive2
Wachteln mit Ricotta verde und süßer Schalotten- Vinaigrette
ZUTATEN
Wachteln, wenn man Glück hat, schon die Karkasse entfernt
Tomme de Savoie oder anderen Bergkäse, gerieben
Ricotta
Brunnenkresse- Blättchen, fein gehackt
Basilikum, Blätter fein gehackt
Schalotte, fein gehackt
Knoblauchzehe zerdrückt
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
MARINADE
Knoblauchzehe zerdrückt
Bio-Zitronen, Saft und abgeriebene Schale
Olivenöl
VINAIGRETTE
Schalotten, in Scheiben
Butter
Zucker
Champagneressig
Olivenöl
Dijon- Senf
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Quiche met Jeißkies, Feije un lecker Schloot met Walnöß dozo Hunnich-Vinaigrette
ZUTATEN
Butter
Mehl
Salz
Wasser
Für die Quiche-Füllung
Ziegenfrischkäse
Feigen
Creme fraiche
Eier
Schnittlauch frisch gehackt
Parmesan gehobelt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Wildkräutersalat
Cherrytomaten
Walnüsse geröstet
Walnussöl
Für die Honigvinaigrette
Waldhonig
Feigensenf
Apfelessig
Öl
Salz und Pfeffer
Trüffelöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Reh- und Dorschfilet auf Wildsalat mit Preiselbeer-Vinaigrette
ZUTATEN
Rehfilet möglichst kleine Stücke a 50g
Butter
Rosmarinzweig
Salz und Pfeffer
Dorschfilet
Mehl
Salat der Saison Borretsch, Spinat, Rucola, Malve, Kresse, Feldsalat etc
Rote Bete Sprossen
Für die Vinaigrette
Mangoessig
Gemüsebrühe
Keimöl
Schalotten
Preiselbeeren
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
luna-61
SHAKER-VINAIGRETTE
ZUTATEN
Eier Freiland
Olivenöl kalt gepresst
Sahne
Essig
Senf
Knoblauchzehen gehackt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Tomaten-Gurken-Salat mit Honig-Balsamico-Vinaigrette
ZUTATEN
große Tomaten ca 300 g
Schlangengurke ca 400 g geputzt ca 200 g
flüssiger Honig
mittelscharfer Senf
Olivenöl
Balsamico vom Italiener ua aus Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Rezeptsammlerin
Salatbar ENDIVIEN Escariol
ZUTATEN
Endivien Escariol
Feigensenf
Zucker extrafein
Salz Pfeffer
Frühlingszwiebeln frisch
Himbeeressig
Wasser
Traubenkernöl
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
G****e f****r S****u
Vinaigrette
ZUTATEN
Essig
Dijon Senf
Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
I****t
Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette
ZUTATEN
Feldsalat
Brombeer- oder Johannisbeergelee
Orangensaft
Dijon Senf
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Zum Rezept
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