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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Kräuterkruste und Steinpilz-Risotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Steinpilze frisch oder TK
Zwiebel groß
Knoblauchzehen
Weißwein
Gemüsebrühe so viel, bis der Reis gar ist
Salz nB im besten Fall Steinpilzsalz
Butter
Parmesan
Schlagsahne
Olivenöl
Salbei Blätter
Cocktailtomaten
Kräutersalz nB
Rinderfilet
Butterschmalz
Schnittlauch
Petersilie
Rosmarinzweig
Semmelbrösel
Eiklar
Butter
Salz
Butter
Schnittlauch
Petersilie
Rosmarinzweig
Kräutersalz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Steinpilz-Hackfleisch-Pfanne mit Kümmel-Pellkartoffeln
ZUTATEN
Schweinehackfleisch
Sonnenblumenöl
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
4 Frühlingszwiebeln geputzt
Tomatenmark
Kochsahne
Ketchup Manis
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Steinpilze TK Selbst gesammelt und verarbeitet
Sonnenblumenöl
Kochsahne
fein geschnittene Petersilie
468 g Drillinge 10Stück gepellt
Salz
Kümmel ganz
1 Strauchtomate geviertelt zum Garnieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Rahmgeschnetzeltes mit Steinpilzen und Fussili
ZUTATEN
Schweinefilet
Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnneblumenöl
Steinpilze TK Selbst im Wald gesammelt und verarbeitet
Schlagsahne
Schmand
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
mildes Currypulver
Gemüsebrühe instant
Fussili
Salz
1 Strauchtomate halbiert
2 Basilikumspitzen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Kartoffel-Möhren-Steinpilz-Auflauf
ZUTATEN
Drillinge geschält
Salz
Bundmöhren geschält
Salz
getrocknete Steinpilze Selbst gesammelt, geputzt und getrocknet
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sahne ca 120 g
Emmentaler gerieben
kleine Auflaufschalen
Petersilienstängel
1 Strauchtomate halbiert
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinpilzcremesuppe mit waldfrischen Steinpilzen
ZUTATEN
Porree
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Möhren
Sellerie
Salz und Pfeffer
Steinpilze frisch
Schalotten
Kartoffeln
Knoblauchzehe
Sahne
Gemüsefond
Weißwein
Petersilie
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta-Füllung in Salbeibutter
ZUTATEN
Mehl 00
Semola
Eier
Eigelb
Olivenöl
Semola für die Arbeitsfläche
Steinpilze getrocknet
Schalotte
Ei
Ricotta
Parmesan fein gerieben
Semmelbrösel
Petersilie glatt fein gehackt
Salz und Pfeffer
Butter
Salbei
Sahnespender
Milch
Sahne
Parmesan fein gerieben
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Gekochte Eier auf Rahm-Steinpilzen mit Basmatireis
ZUTATEN
hart gekochte Eier
Steinpilze TK Selbst gesammelt und verarbeitet alternativ Champignons
Butter
Sonnenblumenöl
Hühnerbrühe 1 TL Instantbrühe
Kochsahne
Schnittlauchröllchen TK
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Basmatireis
Wasser
Salz
1 Strauchtomate halbiert zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Sauerkraut mit Steinpilzen und Bratkartoffeln
ZUTATEN
getrocknete Steinpilze Selbst gesucht, verarbeitet und getrocknet
Wasser
1 Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
1 Apfel geschält-entkernt
Sauerkraut Rest
Kümmel ganz
1 Lorbeerblatt
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
gekochte Pellkartoffeln Rest
1 Zwiebel geschält
Butter
Biskin Öl
Mehl
Paprika edelsüß
Kümmel ganz
Bratkartoffelgewürz von ANKERKRAUT
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Gewürzgurken zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Schlemmerfilet mit Roma-Tomatensalat und Steinpilz-Kartoffelstampf
ZUTATEN
1 Schlemmerfilet a la Bordelaise TK
Roma Tomaten
12 Zwiebel geschält
Olivenöl
heller Reisessig
Wasser
Zucker
Tomatensalz von ANKERKRAUT
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfefferaus der Mühle
Schnittlauchröllchen
getrocknete Steinpilz Eigene Produktion
Kartoffeln geschält
Salz
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
2 Zitronenscheiben
Zum Rezept
18:00 Std
Rezept von
MausVoh
Getrocknete Steinpilze
ZUTATEN
Steinpilze geputzt und geschnitten Am 20112023 selbst gesammelt
1 Dürrautomat
Schraubgläser
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Hähnchen-Steinpilz-Wok mit Basmatireis
ZUTATEN
1 Hähnchenbrustfilet
Steinpilze Geputzt und geschnitten selbst im Wald gesammelt
2 Frühlingszwiebeln nur der weiße Teil
1 Stück Ingwer geschält
Sonnenblumenöl
Pilzgewürz von ANKERKRAUT
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Weißwein
Tapioka Stärke
geröstete Cashew Kerne
Frühlingszwiebelröllchen der grüne Teil
Basmatireis
Wasser
Salz
Kurkuma gemahlen
2 halbe Strauchtomaten zum Garnieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Steinpilz-Schinken-Omelett mit Pimentos
ZUTATEN
Steinpilze Geputzt und geschnitten selbst im Wald gesammelt
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnenblumenöl
Pilzpfanne Gewürz von ANKERKRAUT
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kochsahne
2 Scheiben gekochter Schinken
Für 1 Omelett jeweils
Eier
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Pimentos Pimentos Padron
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Schweinefilet-Steinpilz-Pfanne mit Drillingen
ZUTATEN
12 Schweinefilet geputzt
Sonnenblumenöl
Tomatenmark
Steinpilze geputzt Selbst gestern im Wald gesammelt
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnenblumenöl
Gemüsebrühe 1 TL Instantbrühe
Kochsahne
Pilzpfanne Gewürzmischung von ANKERKRAUT
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauchröllchen
Drillinge geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Radieschen zum Garnieren
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Sheeva1960
Steinpilz-Quiche
ZUTATEN
Butter
Vollkornmehl
Ei
Salz und Pfeffer
Kartoffel
Butter
Rapsöl
Steinpilze frisch
Salbei Blätter
Sahne 30 Fett
Creme fraiche mit Kräutern
Eier
Eigelb
Butter
Pinienkerne
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Rahm-Steinpilz-Pasta
ZUTATEN
Steinpilze geputzt und geschnitten
Spaghetti
Salz
Kurkuma gemahlen
Mie-Nudeln
Salz
Kurkuma gemahlen
1 Zwiebel geschält
Butter
Sonnenblumenöl
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Pilzgewürz von ANKERKRAUT
1 Strauchtomate halbiert
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