Pasta mit Steinpilzen

Zubereitung

• 1. Pilze putzen/bürsten ( Achtung: Nicht waschen ! ) und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Erdnussöl ( 3 EL ) in einer Pfanne stark erhitzen, die Pilze zu-geben und 4 – 5 Minuten anbraten/pfannenrühren. Die Pilze sollten dabei etwas Farbe annehmen. Die Knoblauchwürfel darüber verteilen und kurz mit anbra-ten/pfannenrühren. Mit dem Zitronensaft ( 1 EL ) und der Sahne ( 5 EL ) ablöschen und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und Zucker ( 1 kräftige Prise ) würzen. Die geschnittene Petersilie unterheben und alles noch einige Minuten köcheln/reduzieren lassen. Die Nudeln in Salzwasser ( 1 TL Salz ) nach Packungsangabe bissfest kochen, durch ein Küchensieb abgießen und auf 2 Pasta Teller verteilen. Die Steinpilze da-zugeben und mit ½ Tomate garniert sofort servieren.

• Hinweis:

  2. Fast alle Bilder sind leider „verloren gegangen“ ! Der Speicherchip war in der Kame-ra nicht korrekt eingesetzt. Sollte ich das Gericht einmal nachkochen, werde ich das Rezept mit den entsprechenden fehlenden Bildern ergänzen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 16.10.2019

  
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