Spargel Risotto Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Risotto mit grünem Spargel und Creme fraiche - Rezept
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Risotto mit grünem Spargel und Crème fraîche
Dieses delikate Spargel-Risotto begeistert mit seinem aromatischen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung. Den angedünsteten Reis löschen Sie mit Brühe und Weißwein ab an garen ihn. Zum fertigen Risotto geben Sie Spargel, Tomaten und Käse; garniert wird das Spargel-Risotto mit frischem Basilikum.
Grünes Risotto mit Spargel und Vanillegarnelen - Rezept
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Grünes Risotto mit Spargel und Vanillegarnelen
Dieses köstliche Spargel-Risotto verführt mit frischen Kräutern und Vanillegarnelen als Beilage. Den angedünsteten Reis löschen Sie mit Traubensaft ab und garen ihn in Brühe fertig. In das fertige Risotto mischen Sie frisch zubereitete Kräuterbutter und Parmesan und servieren es mit den Vanillegarnelen.
erster gang risotto scampi und spargel - Rezept
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Erster Gang: Risotto Scampi und Spargel
Die Zubereitung von köstlichem Risotto muss nicht aufwendig sein! Hier braten Sie zuerst die Schalotten und den Spargel an, bevor Sie den Reis beigeben und alles mit Brühe ablöschen. Zum Ende der Garzeit vermischen Sie das Risotto mit gebratenen Scampi und Butterflöckchen.
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Spargel-Risotto – delikat und aromatisch

Ein perfekt zubereitetes Risotto ist eine Leckerei, der niemand widerstehen kann. Für den italienischen Klassiker gibt es unzählige Rezepte, die sich allerdings nur in ihren Zutaten unterscheiden und auf derselben Zubereitungsart basieren. Ein Spargel-Risotto ist schnell gemacht und eignet sich sowohl als Vor- oder Hauptspeise sowie als schmackhafte Beilage. Das A und O eines Risottos ist das ständige Umrühren, denn so brennt der Reis nicht an und wird schön cremig.

Risotto muss nicht kompliziert sein

Damit Ihr Spargel-Risotto perfekt gelingt, sollten Sie unbedingt ein paar Grundregeln beachten. Waschen Sie den Reis vor der Zubereitung auf keinen Fall, denn sonst geht die Stärke verloren und das Risotto kann sich nicht binden. Achten Sie darauf, dem Risotto während des Garens stets ausreichend Flüssigkeit hinzuzufügen – allerdings nicht zu viel, sonst wird das Risotto suppig. Der Spargel sollte bissfest sein, um das cremige Risotto perfekt zu ergänzen.
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