Spargel Risotto Rezepte

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Spargel-Risotto – delikat und aromatisch

Ein perfekt zubereitetes Risotto ist eine Leckerei, der niemand widerstehen kann. Für den italienischen Klassiker gibt es unzählige Rezepte, die sich allerdings nur in ihren Zutaten unterscheiden und auf derselben Zubereitungsart basieren. Ein Spargel-Risotto ist schnell gemacht und eignet sich sowohl als Vor- oder Hauptspeise sowie als schmackhafte Beilage. Das A und O eines Risottos ist das ständige Umrühren, denn so brennt der Reis nicht an und wird schön cremig.

Risotto muss nicht kompliziert sein

Damit Ihr Spargel-Risotto perfekt gelingt, sollten Sie unbedingt ein paar Grundregeln beachten. Waschen Sie den Reis vor der Zubereitung auf keinen Fall, denn sonst geht die Stärke verloren und das Risotto kann sich nicht binden. Achten Sie darauf, dem Risotto während des Garens stets ausreichend Flüssigkeit hinzuzufügen – allerdings nicht zu viel, sonst wird das Risotto suppig. Der Spargel sollte bissfest sein, um das cremige Risotto perfekt zu ergänzen.
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