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„42 Seeteufel mit Fenchel und Gemüse Rezepte“
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P****i K****a
Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln a la Henssler
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Salz
Pfeffer
Mehl
Olivenöl
Thymianzweige
Weißwein
Pfefferkörner
Butter kalt
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Zucchini
Fenchel
Ochsenherz-Tomate
Zwiebel
Knoblauchzehe
Olivenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Kondi_Muc
Seeteufel mit Fenchel und Orangen
ZUTATEN
Medaillons vom Seeteufel
Zitrone
Thymian frisch
Fenchel frisch
Orange
Oliven schwarz entsteint
Olivenöl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel an Beurre Blanc mit Sauerampfer, Radicchio-Risotto und grünem Spargel
ZUTATEN
Gemüsebrühe zum Selber machen
Sellerie frisch
Zwiebeln
Petersilie
Karotten
Lauch
Basilikum
Thymianzweige
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Pfefferkörner
Riesling
Fischfond zum Selber machen
Fischkarkasse
Butter
Schalotten
Lauch
Fenchel
Petersilienwurzel
Stangensellerie
Riesling
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Pfefferkörner
Knoblauch
Beurre Blanc
Fischfond
Schalotten
Riesling
Champagner Essig
Butter
Schlagsahne
Fisch
Seeteufelmedaillons
Spargel grün
Butterschmalz
Risotto
Arborioreis
Gemüsebrühe
Olivenöl
Schalotten
Parmesan
Radicchio
Knoblauchzehen
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel-Lasagne an Morcheln und Co
ZUTATEN
Morchel getrocknet
Lasagneblätter
Salz
Knoblauchzehen
Seeteufel Filet
Pfeffer
Olivenöl
Weißwein
Kirschtomaten
Sahne
Butter
Schnittlauch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
lunapiena
Fisch Seeteufel auf Fenchelsalsa
ZUTATEN
Seeteufelschnitten
Salz und Pfeffer
Dill getrocket
Mehl
Butter
Olivenöl extra vergine
Das Gemüse
Kleine Fenchelknolle
Tomaten
Zwiebel
Butter
Olivenöl extra vergine
Gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Seeteufel im Mantel a la Biggi
ZUTATEN
Seeteufel
httpwwwkochbarderezept439615Vorratshaltung-Aioli-Petersilienpanade-500-Grammhtml
Mehl
Ei
Zitrone
Pfeffer und Salz
schwarzer Knoblauch
Fenchelgrün
Fischfond
Chardonnay
Weinbrandessig
Zucker
Sahne 30 Fett
Butter
Butter eiskalt
httpwwwkochbarderezept439552Beilagen-Kartoffel-Kartoffelscheiben-mit-Radicchiohtml
httpwwwkochbarderezept439558Sossen-Schwarzer-Knoblauch-Fenchelsossehtml
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel im Filoteig mit Graupenrisotto und karamellisiertem Fenchelgemüse
ZUTATEN
Seeteufel frisch
Salz und Pfeffer
Fischgewürz
Zitronensaft frisch gepresst
Filoteig
Eiweiß
Fenchelknollen
Schalotten
Knoblauchzehe
Olivenöl
Zucker braun
Weißwein trocken
Fischfond
Currypulver
Paella-Gewürz
Rama Cremefine zum Schlagen
Pflanzencreme
Gerste Perlgraupen
Gemüsebrühe
Petersilie glatt frisch
Weißwein
Parmesan
Frischkäse
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel an feurigen Tomaten und karamellisiertem Lauch
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Thymian
Rosmarin
Meersalz
Zitrone unbehandelt
Kirschtomaten
Schalotten
Peperoni rot
Orangen unbehandelt
Fenchelsamen
Olivenöl
Pastis Anisschnaps
Lauch
Zucker
Butter
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
U****r V****f
Seeteufel mit Kardamomkruste und Topinamburpüree
ZUTATEN
Kardamomkruste
Haselnüsse gemahlen
Butter weich
Kardamomkapsel
Petersilienstiele
Semmelbrösel
Eigelb
Salz
Topinamburpüree und das Gemüse
Topinambur Erdartischocke
Butter
Milch
Muskat
Paprikaschoten rot, a 180 g
Schalotten
Chilischote rot
Olivenöl
Weißweinessig
Fisch
Seeteufelmedaillons, a 60-80 gr, küchenfertig
Basilikumzweige
Salz
Fischsoße
Knollensellerie frisch
Fenchelknolle
Porree
Weißfischabschnitt und -gräten, zB Zander, Steinbutt, Heilbutt oder Seeteufel
Wermut
Petersilienstiele
Estragonstiele
Lorbeerblatt
Senfkörner gelb
Schlagsahne
Salz
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel mit Erbsenmousse und Safransauce
ZUTATEN
Fischkarkassen Weißfisch, ohne Kiemen
Weißwein
Butter
Lauchweiss
Stangensellerie
Petersilienwurzel
Schalotten
Fenchelknolle
Thymianzweige
Pfefferkörner weiß
Lorbeerblätter
Wasser kalt
Seeteufel Filet
Serrano Schinkenscheiben
Saft einer Zitrone
Pfeffer
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Zitronenscheiben
Butter
Olivenöl
Butter
Mehl
Fischfond
Safranfäden
Sahne
Kartoffeln mehlig
Zwiebeln
Olivenöl
Sahne
Tiefkühlerbsen
Salz und Pfeffer
Gemüse bunt
Shisho Purple Kresse
Affila Kresse
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel mit Alici, Chorizo-Emulsion und Chili-Kartoffeln
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Schwarzwälder Speck luftgetrocknet
Salz
Pfeffer bunt
Klarsichtfolie
Alufolie
Schwarzes Olivenöl
geräucherte Oliven gemixt
Olivenöl
Chorizo-Emulsion
Chorizowurst
Schalotten
Chilischote
Paprikaschoten gelb
Butter
Wermut Noilly Prat
Weißwein
Fischfond
Sahne
Olivenöl
Salz
Zitronensaft
Thymianzweig
Lorbeerblätter
Alici-Schmelze
Chorizowurst
Alici Sardellen
Olivenöl
Piment dEspelette
Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
Gemüse-Saute
Tomaten getrocknet
Zwiebeln weiß
Paprika gelb
Paprika rot
Butter
Meersalz
Chili-Kartoffeln
Agria-Kartoffeln
Pflanzenfett
Zwiebeln
Speck
Rosmarin
Thymian
Geflügelfond
Blattpetersilienzweige
Olivenöl
Chilischote
Sternanis
Fenchelsamen
Bergkäse
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
cockingcool
Biggis lecker Flotte Lotte Seeteufel zur kochbar Challenge Januar 2022
ZUTATEN
Seeteufel frisch
Butterschmalz
Zitrone frisch gepresst
Zitronen - Olivenoel
grobes Zitronensalz
Zucker
Zitronen-Thymian frisch gehackt aus meinem Garten
Fischfond aus Karkassen gekocht
Sahne 10 Fett
Zitrone frisch gepresst
Salz aus der Mühle
Zitronen-Pfeffer gemörsert
Zimt
Sternanis gemahlen
Zitronenmyrte
Safran aufgelöst in Olivenoel
Butter eiskalt zum montieren
Eisbergsalat
Zwiebel blau fein gewürfelt
Orange frisch gepresst
Buttermilch
Honigsenf
Balsamico weiss
Pfeffer und Salz
Fenchelsamen frisch gemörsert
Kartoffeln Drillinge in Scheiben ungeschält
Zitronenpfeffer
Salz aus der Mühle
Muskatblüte
Butterschmalz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel mit Weißweinsoße und Fenchel-Risotto
ZUTATEN
Olivenöl
Butter
Zwiebel
Knoblauchzehen
Staudensellerie
Fenchelknolle
Risotto-Reis
Weißwein trocken
Chilischoten getrocknet
Parmesan
Butter
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zitrone
Ricotta
Seeteufel Filet
Öl
Schalotte
Salzbutter
Weißwein
Creme fraiche
Cognac
Salz
Pfeffer
Cocktailtomaten
Zucker
Safran Gewürz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Confierter Seeteufel auf grünem Beet
ZUTATEN
Seeteufel
Olivenöl
Kräuter
Knoblauch
Zitronenzesten
Kapern
Parmaschinken
Erbsen
Zwiebel
Olivenöl
Dill
Muskatnuss
Limette
Gemüsebrühe
Spargel grün
Ricotta
Eigelb
Parmesan
Mehl
Petersilie
Basilikum
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Butter
Mehl
Fischfond
Zitronensaft
Jakobsmuscheln
Beluga-Linsen
Himbeeressig
Kapern
Olivenöl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
golfvornholz
Duett von Seeteufel und Jakobsmuschel in Schinkenmantel
ZUTATEN
Endivienkartoffelsalat siehe Hähnchenspieß mit warmen
Seeteufelfilet a 130 gr
Jakobsmuscheln ausgelöst
Parmaschinken
luftgetritaldurchwachsener Speck
Salbei Blätter
Salz,Pfeffer
Butter,Olivenöl
Zum Rezept
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