Seeteufel-Lasagne an Morcheln und Co.

Zubereitung

• 1.Die Morcheln waschen und in 75 ml Wasser 15 Minuten lang einweichen. Dann herausnehmen, das Wasser durch einen Kaffeefilter gießen und auffangen.Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser bissfest garen und abschrecken.Die Seeteufelfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne in 1 EL heißem Olivenöl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Anschließend warm halten.In der Zwischenzeit das restliche Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Morcheln mit Einweichwasser und Wein dazugeben und einmal aufkochen lassen. Kirschtomaten, Sahne, Butter und Schnittlauch zufügen und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Lasagneblätter mit Fisch und Soße anrichten.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 17.04.2008