Schlesische Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Eintopf mit Nudeln - Rezept
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Mein schlesischer Eintopf mit Nudeln
Dieser köstliche, schlesische Eintopf ist das perfekte Essen für die kalte Jahreszeit und verwöhnt Sie mit dem deftigen Geschmack von Fleisch, Petersilienwurzel und Suppengemüse. Als Einlage für den köstlichen Eintopf verwenden Sie feine Eiernudeln, die Sie nach Belieben selbst herstellen können.
Heringshäckerle ... - Rezept
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Heringshäckerle
Für diese köstliche Speise aus der traditionellen, schlesischen Küche kombinieren Sie feine Matjesfilets, geräucherten Speck und hart gekochte Eier. Zum Abschmecken verwenden Sie Zitronensaft, Petersilie und einige Gewürze. Servieren Sie das Heringshäckerle am besten zu Pellkartoffeln, die auch gerne vom Vortag sein dürfen.
Oma`s schlesische Leberkloss-Suppe - Rezept
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Omas schlesische Leberkloß-Suppe
Für die Zubereitung dieser deftigen, traditionellen Speise benötigen Sie ein wenig Zeit. Der Aufwand lohnt sich aber auf jeden Fall. Servieren Sie die feinen, selbstgemachten Leberklößchen in kräftigem, selbstgemachtem Geflügelfond. Als Gemüseeinlage dienen Möhren, Lauch, Fenchel, Sellerie und winterlicher Rosenkohl.
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Weitere Schlesische Rezepte

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Schlesisches Himmelreich
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Schlesische Kartoffelklöße... - Rezept
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"Mohkließla" - Schlesische Mohnpielen - Rezept
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Leckere Traditionsküche: deftige Spezialitäten aus Schlesien

Die traditionelle schlesische Küche ist eine Regionalküche, die in Polen, Tschechien und Teilen Ostdeutschlands verbreitet ist. Die Gerichte der schlesischen Küche sind deftig, würzig und von den typischen Zutaten der Region geprägt. Wurst, Eintopfgerichte, Kohlgerichte, eingemachte Gurken und Süßspeisen mit Mohn sind häufig verwendete Elemente und werden durch Trockenfrüchte, Majoran und Dill ergänzt. Aber auch österreichische und rheinländische Einflüsse, wie beispielsweise Knödel und Speisen mit Blutwurst sind fester Bestandteil der schlesischen Esskultur.

Herzhafte Eintöpfe, aromatisches Fleisch und köstliche Desserts

Schlesische Gerichte gelten mittlerweile als typisch deutsche Speisen, deren Ursprung in Vergessenheit geraten ist. Streuselkuchen, Apfelkuchen oder Spezialitäten mit Mohn gehören zu den klassischen Süßspeisen, die auch international Sinnbild für die deutsche Esskultur geworden sind. Und auch Salzgurken, deftiger Heringssalat, Blattsalat mit warmen Speckwürfeln und Hühnersuppe sind traditionelle Delikatessen der schlesischen Küche, die besonders raffiniert und herzhaft schmecken.
Rezept der Woche
Frischer Pilzsalat – Insalata di funghi alla Piemont - Rezept - Bild Nr. 10449
Frischer Pilzsalat – Insalata di funghi alla Piemont
Eine Vorspeise (Antipasti) aus dem Norden Italiens, die mit gerösteten Ciabatta serviert wird.
Benutzerbild von Antareja
von Antareja
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