Neben einer Pfanne benötigen Sie im Grunde nur frische Kartoffeln (am besten in Bio-Qualität) und Rosmarin. Sobald das Mittelmeerkraut das Öl berührt, fängt es in der Küche herrlich zu duften an und das Aroma überträgt sich auf die gerösteten Kartoffeln.

Das sind zu Deutsch in Olivenöl gebratene Rosmarin-Kartoffeln. Die französische Bezeichnung verrät bereits die Herkunft dieser provenzalischen Variante, in der Frühkartoffeln mit hiesigem Olivenöl und edlem Fleur de Sel ummantelt werden. Etwas Paprikapulver und Knoblaucharoma runden den salzigen Geschmack ab.