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ZUTATEN
Spanferkelrücken oder -nacken mit Schwarte
Schalotten
kleine junge Knoblauchknollen mit Grün
je 1 EL feingehackte Salbei- und Thymianblätter
Fenchelsamen
Gewürznelkenpulver
Rosmarinzweige nur die kleingehackten Blätter
grüne Pfefferkörner grob gemahlen
Meersalz fein
Olivenöl extra vergine
große Tomate, etwas Paprikapulver
Weißwein trocken
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
barbara62
Zuppa Romana
ZUTATEN
Mehl
Speisestärke
Backpulver
Salz
Butter weich
Zucker
Vanillezucker
Eier
Eigelb
Milch
Gelatine weiß
Bio-Zitrone
Milch
Eigelb
Zucker
Amarenakirschen
alternativ 60g Belegkirschen
u 1 kleine Flasche Amarena-Kirsch-Dessert-Soße für Eis
Cognac oder Weinbrand
Sandkuchen s oben, alternativ auch SB-Fertigprodukt von ca 350 g
Schlagsahne
Vanillezucker
Sahnefest
Kirschen fd Deko
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
b****t
Weihnachtsbäckerei weihnachtliche ZUPPA ROMANA
ZUTATEN
Eier Größe M
Wasser heiß
Zucker fein
Mandeln gehäutet gemahlen
Weizenmehl gesiebt
Feine Speisestärke
Backpulver
Bittermandel Aroma
Butter
Kirschwasser
Kirschkonfitüre verrührt
Milch
Vanillezucker
Schlagsahne
Zucker
Amarenakirschen
Springform, 26 cm Durchmesser
Hühnerei Eigelb
Sahnesteif
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
E****1
Kalbsbrust alla Romana
ZUTATEN
trockene Brötchen
Geflügelleber
getrocknete Tomaten
Oliven schwarz, entsteint
Eigelb
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Eiweiß
aberieb Schale 12 unehandelter Zitrone
geh Kräuter der Provence
Kalbsbrust ohne Knochen
Butterschmalz
Speck
Rotwein
Fleischbrühe
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saltimbocca alla romana e pasta fresca
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrieß
Blattspinat tiefgefroren
Eier
Kalb Oberschale
Parmaschinken
Salbei Blätter
Butter
Weißwein
Mehl
Kalbsfond
Salz
Pfeffer
Schalotten
Butter
Gemüsebrühe
Sahne
Weißwein
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
pasta-michele
Römischer Kalbsbraten Vitello arrosto alla romana
ZUTATEN
Kalbfleisch aus der Kalbsnuss oder -schulter
Scheiben Parmaschinken
Olivenöl
Zweige frischer Rosmarin
Stängel frischer Salbei
zerdrückte violette Knoblauchzehen
Möhre gewürfelt
Schalotten
Eiertomaten
Weißwein trocken
gewärmter Kalbsfond
gekühlte Mehlbutter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:17 Std
Rezept von
Claton
Pinsa romana
ZUTATEN
Farina Tipo 00 oder Weizenmehl Type 550
Anstellgut Sauerteig
Honig
Wasser
Farina Tipo 00 oder Weizenmehl Type 550
Sojamehl
Reisvollkornmehl
Wasser
Sauerteigansatz
Salz
Olivenöl
Farina Tipo 00 oder Weizenmehl Type 550
Mozzarella gerieben
Tomaten
Schmand
etwas Milch
Olivenöl
Basilikum
Oregano
Salz
Knoblauch
Geräucherter Schinken
Champignons
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
i****h
Pasta Gnocchi alla Romana
ZUTATEN
Milch
Semolina - Weizengries
Parmesan gerieben
Mozzarella in Scheiben
Sahne 10 Fett
Butter
Ei verquirlt
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
marcos
Poulet au Curry-Calvados e Gnocchi a la Romana
ZUTATEN
Hähnchenbrust frisch
Sojasoße
Zwiebel gewürfelt
Ananas Konserve abgetropft
entsteinte Kirschen aus dem Glas ROT
Tomaten geschält
Hartweizengries fein
Hühnerbrühe
Currypulver MILD
Curcuma
Weisswein
Calvados
Butter mit Knoblauch 62 Fett
Rapsöl
Grana Padano Parmesan
Olivenöl extra vergine
Basilikumblätter
Rosmarinzweig
Thymianzweige
Sahne 30 Fett
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Fleur de Sel Meersalz
Milch fettarm
Butter
Kokosflocken
Petersilie gehackt
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Saltimbocca Alla Romana Arne Jessen
ZUTATEN
Tortino di Melanzane
Auberginen frisch
Büffelmozzarella
Parmesan gerieben
Tomatensoße Basilikum
Salz
Basilikumblätter
Rosmarinkartoffel
Kartoffeln
Margarine
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Chilipulver
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Saltimbocca
Kalbsfilet
Salbei Blätter
Parmaschinken
Weißwein
Pfeffer
Mehl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
marcos
Coq au vin Marcos
ZUTATEN
Hühner-Oberschenkel
Karotten
Stangensellerie
Zwiebeln frisch
Hühnerbrühe
Rotwein mittel Qualitätswein
Balsamico
Rapsöl
Tomatenwürfel fein
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Sherry trocken
Hartweizengries
Hühnerbrühe
Rapsöl
Grana Padano Parmesan gerieben
Currypulver
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Artischocken a la Romana
ZUTATEN
Artischocken pro Person
Wasser 1 Zitrone Salz
Chili klein gehakt Minzblätter
Knoblauchzehe geschält mit 1 Prise Salz gemorst
Pfeffer aus der Mühle Brösel a 2 Zwieback
Olivenöl kalt gepresst 100ml Weiswein
Schweizer Käse -Grueyere gerieben
frische Baguette
Zutaten für Trüffelbutter
weiche Butter 1 Trüffeln fein geschnitten oder fein gehobelt
Cayenne Salz Saft einer halben Zitronensaft
Creme fraiche
Zutaten für Sauce
Schalotte gewürfelt
Parmaschinken
Butter
Knoblauchzehe geschält, gepresst
Weiswein
Apfelessig
Creme fraiche
geröstete Pistazien
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
t****n
Bunter Nudelsalat alla Romana
ZUTATEN
Nudeln zB Penne
Salz, schwarzer Pfeffer
getr Tomaten in Öl 225g
Lauchzwiebeln frisch
Vollmilchjoghurt
Salatcreme
abger Schale u Saft einer unbeh Zitrone
Zucker
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Sheeva1960
Pinsa Romana
ZUTATEN
Hartweizen Mehl
Kichererbsenmehl
Sojamehl
Hefe frisch
Salz
Rapsöl
Rucola
Cashewkerne
Knoblauchzehe
Rapsöl
Parmesan
Salz und Pfeffer
Pizzatomaten
Rapsöl
Mozzarella Minis
Kirschtomaten rot
Wasser lauwarm
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Rezeptsammlerin
Fisch SKREI Winterkabeljau an Kräuter-Sahne-Sauce
ZUTATEN
Winter-Kabeljau Skrei
Zitrone frisch ausgepreßt
Salz Pfeffer
Saure Sahne 10 Fett
Gemüsebrühe -eigene Herst
Butter
Zwiebel frisch
Mehl
8 Gartenkräuter TK
Zitronenzucker -eigene Herst
Zitronensaft frisch gepresst
Kartoffel Sorte Bratlinge
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