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„18 Risotto mit Safran und Zucchini Rezepte“
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Das perfekte Dinner
Fisch aus der Pfanne, Confit Byaldi, Risotto verde und Safranhollandaise
ZUTATEN
Fischfilet
Mehl
Salz
Butterschmalz
Olivenöl
Knoblauchknolle
Rosmarin
Thymian
Paprika rot
Tomaten stückig
Zwiebel
Peperoni
Lorbeerblatt
Zucchini
Flaschentomaten
Auberginen
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Salz
Pfeffer
Zucker
Olivenöl
Salsa verde
Risotto-Reis
Zwiebel weiß
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Fischfond
Prosecco
Butter
Olivenöl
Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer
Spinat frisch
Wasser kalt
Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Eigelb
Butter zerlassen
Fischfond
Safran
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
marcos
Soffritto-Risotto mit Zucchiniblueten
ZUTATEN
Risotto-Reis
Maiskeimöl
Gemüsebrühe
Prosecco Perlwein
Karotte
Zwiebel gewürfelt
Stangensellerie
Schmelzkäse
Grana Padano Parmesan
Bier Hell
Zucchini-Blüten
Mehl gesiebt
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Currypulver
Safran
Traubenkernöl
Fleur de sel
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Tolotika
Risotto-Taschen
ZUTATEN
Schwein Rücken Kotelett ohne Knochen
Steinpilzrisotto - siehe mein KB
Fleischbrühe
Öl
Zucchini klein
Möhren
Safranbutter
Kräuter der Saison
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Sheeva1960
Risotto Milanese
ZUTATEN
Schalotte frisch
Safranfäden
Wasser heiß
Butter
Risotto-Reis
Gemüsebrühe heiß
Zucchini frisch
Rapsöl
Parmesan frisch gerieben
Parmesan gehobelt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Risotto mit Lachs und Lotte
ZUTATEN
Lotte Seeteufel und Lachs für 5 Personen
Limette
Salz
Pfeffer
Räuchermehl
Risottoreis
gewürfelte Schalotten
Lorbeerblätter
warmer Mandarinensaft
warme Gemüsebrühe
Safranfäden
Salz
Pfeffer
Butter
Pfifferlinge
Zwiebeln
Zucchini
Aubergine
Tomate
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Involtini mit Aubergine und Parmaschinken, Zucchiniblüten und Risotto alla parmigiana
ZUTATEN
Aubergine
Olivenöl
Zitronensaft
Kalbsschnitzel
Parmaschinkenscheiben
Tomaten getrocknet in Öl
Salz
Pfeffer
Mehl
Weißwein
Gemüsebrühe
Butter eiskalt
Safranfäden
Safran Pulver
Zwiebel gehackt
Butter
Risotto-Reis
Parmesan frisch gerieben
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Blattpetersilienzweige
Ricotta
Eigelb
Salz
Pfeffer
Zucchiniblüten
Butter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkarree mit Risotto Milanese und Ratatouille
ZUTATEN
Lammkarree
Butterschmalz
Bio-Zitrone
Bio-Orange
Rosmarin frisch
Zwiebeln
Safranfäden
Hühnerbrühe
Parmesan
Mehl
Weißwein
Butter kalt
Tomaten
Auberginen
Knoblauchzehen
Zucchini
Paprika rot
Paprika gelb
Lammfond
Thymian
Olivenöl
Balsamico
Basilikum
Risotto-Reis
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Ratatouille-Risotto mit Pestoschaum an Lammfilet und Iberico-Chips
ZUTATEN
Lammfilet
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Rosmarin
Knoblauchzehen
Risotto
Schalotte
Knoblauchzehen
Butter
Risotto-Reis
Weißwein
Salz
Safranfäden
Kalbsfond
Parmesan
Pfeffer
Iberico Schinken
Ratatouille
Zucchini
Paprikaschoten gelb
Paprikaschoten rot
Zwiebel
Knoblauchzehen
Tomaten
Olivenöl
Zucker
Petersilie gehackt
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Pestoschaum
Basilikumblätter
Knoblauchzehen
Pinienkern frisch
Salz
Parmesan
Olivenöl
Gemüsefond
Mehlbutter
Deko
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Risotto a la Cannizzaro
ZUTATEN
Italienischer Risottoreis Riso Arborio
Butter
Schalotten, abgezogen und fein geschnitten
Grünes Olivenöl
Weißwein trocken
Fleur de Sel
EspelettePfeffer o Kamerun-Pfeffer
Hummerfond
Spanische Safranfäden
Parmigiano
Radicchio
Petersilienblatt frisch
Riesengarnelen
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuschel-Saltimbocca mit Petersilienwurzel-Risotto und Safranschaum
ZUTATEN
Schalotte
Knoblauchzehe
Butterschmalz
Wermut trocken
Schlagsahne
Safranfäden
Cherrytomaten mit Rispe
Salz
Zucker
Thymianzweige
Petersilie glatt frisch
Zitronensaft
Öl
Salz und Pfeffer
Schalotte
Butterschmalz
Petersilienwurzel
Risotto-Reis
Wermut trocken
Fischfond
Geflügelfond
Butter
Salz und Pfeffer
Jakobsmuscheln
Salbei Blätter
Serranoschinken
Butterschmalz
Pfeffer
Salz grob
Safranfäden
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
P****i
Cordon - Bleu mit Safran - Risotto und Salat
ZUTATEN
Olivenöl
Zwiebel fein gehackt
Risottoreis
Weisswein
Lorbeerblatt
kräftige Fleischbouillon
Briefchen Safran
wenig Pfeffer aus der Mühle
Parmesan gerieben
Cordon - Bleu
Kalbschnitzel je 125 g
Salz und Pfeffer
Käse 32 Fett i Tr
gekochter Schinken, ohne Fettrand
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
golfvornholz
Geschmorte Fleischtomaten,gefüllt mit Safran-Risotto,im Parma-Schinkenmantel
ZUTATEN
Fleischtomaten frisch
Schalottenwürfelchen
Olivenöl extra vergine
Arborio-Risottoreis
Safranfäden
Hühnerbrühe,heiss
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salz
Cayennepfeffer
Biozitronenabrieb
Parmaschinken
Chilischoten entkernt,fein gehackt
Knoblauchzehen gehackt
kleine Rosmarinzweige
Thymianzweige
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zucker braun
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hähnchen a la cordon bleu gefüllt mit Comtekäse, Bauernschinken und Mandeln, dazu Risotto
ZUTATEN
Butter
Zucker
Comte Hart-Rohmilchkäse
Bauernschinken
Mandeln gehackt
Hähnchenfilets
Öl
Salz und Pfeffer
Hühnerbrühe
Creme fraiche
Sahne
Mangold
Knoblauchzehe
Schalotte
Öl
Creme fraiche
Sahne
Hühnerbrühe
Schalotte
Butter
Carnaroli-Reis
Weißwein
Safranfäden
Butter kalt
Parmesan
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
HOLUNDER
SAFRAN RISOTTO MIT GEGRILLTE ZUCHINI UND GARNELEN
ZUTATEN
Reis Rundkorn oder paraboloid der verkocht viel weniger
Zucchini in laenge duenne scheiben geschnitten
Weißwein
Safranfäden oder pulver
Butter
Kraftbrühe
Garnelen frisch oder von den glas
Zwiebel gewürfelt
Majoran Gewürz
Olivenöl
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
andrea21
Wurst - Risotto alla Espagnola - Spanisches Risotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Chorizo
Erbsen tiefgefroren
Chinesischer Knoblauch
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