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„14 Rinderzunge mit Madeirasoße Rezepte“
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ZUTATEN
Rinderzunge gepökelt - 1200 gr
Suppengemüse
Zwiebel gewürfelt
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pfefferkörner
Möhrchensoße
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehe
Puderzucker
Möhren in Stücke geschnitten
Weißwein
Orange ausgepreßt
Gemüsebrühe
Saure Sahne
Salz, Pfeffer
braune Butter
Orangenschalen-Abrieb
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Gepökelte Rinderzunge an Meerrettichsoße dazu Rahmwirsing und Kartoffelgratin
ZUTATEN
Zunge und Soße
Rind Zunge frisch
Rinderbrühe
Pfefferkörner
Gewürznelken
Wacholderbeere
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Zwiebeln
Suppengrün frisch
Möhren
Butter
Mehl
Sahne, süß
Meerrettich
Zucker
Salz
Rahmwirsing
Wirsingkopf
Natron
Schmand
Butter
Mehl
Salz
Muskat
Zucker
Gratin
Kartoffeln
Butter
Knoblauchzehen
Sahne, süß
Emmentaler geraspelt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
K****e
Röllchen von der Rinderzunge mit Kalbsbries gefüllt in Madeirasauce
ZUTATEN
Rinderzunge
Kalbsbries
Schweinenetz
Zwiebel
Karotte
Sellerie
Nelken
Lorbeerblätter
Butter
Mehl
Madeira
Sahne
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
v****t
Rinderzunge mit Madeirasauce
ZUTATEN
Rinderzunge gepökelt
Möhre
Zwiebel
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Gewürznelken
Sellerie frisch
Madeirawein
Butter
Mehl
Zucker
Tomatenmark dreifach konzentriert
Rinderfond
Rotwein trocken
Lorbeerblatt
Gewürznelke
Madeirawein
Sahne
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Rosenpaprikapulver
Zum Rezept
Rezept von
dickerle
Fleisch Rinderzunge in Madeirasoße
ZUTATEN
Rinderzunge geräuchert oder gepökelt
Mehl
Fleischbrühe Würfel
Lorbeerblatt
Butterschmalz
Madeira
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Gitto
Rinderzunge in Madeira-Rahm-Soße
ZUTATEN
Rinderzunge gepökelt 1800 - 2000 g
Rinderfleischknochen
gewaschene ungeschälte Zwiebeln, halbiert
Porree
Möhre
kleine Petersilienwurzel
Sellerie
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Nelken
Zungenkochbrühe
Mehl
Margarine oder Butter
süße Sahne
Madeirawein oder nach Geschmack mehr
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Rinderzunge mit Dicken Bohnen
ZUTATEN
Rinderzunge
Zwiebel frisch
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeeren
Salz
Suppengemüse
Zwiebel frisch
Speck durchwachsen
Markenbutter
Dicke Bohnen
Brühwürfel
Bohnenkraut getrocknet
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sahne
Soßenbinder hell
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Hauptgericht - Rind - Rinderzunge mit Champignon - Madeirasoße
ZUTATEN
gepökelte Rinderzunge
Pfefferkörner
Lorbeerblatt Gewürz
Wasser
Salz
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Butter
Mehl
Brühe
Madeirasoße
Champignons
Zitronensaft
Salz Pfeffer Zucker zum abschmecken
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
s****9
Rinderzunge in Madeirasoße
ZUTATEN
roh geräucherte Rinderzunge ca gut 1 Kilo
Suppengrün frisch
Butter
Mehl
Salz Pfeffer
Sahne oder Cremefraiche
1 12 Fl Madeira
Kartoffelbrei
Zum Rezept
Rezept von
nannsi
RIND - Rinderzunge
ZUTATEN
Rind Zunge frisch
Soße
Zwiebel, gehackt
Öl
Tomatenketchup
Zucker, weiß oder Braun
Rosinen
Wasser
Garnieren
Mandeln gehobelt
Orangenfilet
Petersilie gehackt
Zum Rezept
Rezept von
i****a
Alf Rinderzunge
ZUTATEN
Rinderzunge
Rinderknochen
Schweinemett
Ei
Semmelbrösel
Zwiebel gehackt
Butter
Champignons braun
Schalotte frisch
Madeirawein
Rotwein
Salz
Pfeffer
Suppengrün frisch
Mehl
Zum Rezept
Rezept von
J****s
Beilage Fleisch Rinderzunge in Madeira
ZUTATEN
Rinderzunge frisch
Suppengemüse
Zwiebel
Lauch
Butter
Dinkel Mehl
Lorbeerblatt
Nelke
Alnatura Sahne
Madeirawein oder Orangensaft
Zitronensaft
Salz, Pfeffer nach belieben
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Rinderzunge Carpaccio mit Zucchini Röllchen auf Karotten-Sellerie Salat
ZUTATEN
Rinderzunge Zutaten
frische Rinderzunge
Lorbeerblätter
Madeirawein
Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Senfkörner
Bohnenkraut Zweige
Zwiebel in Ringe
Salz, Pfeffer
Karotten mit grün, geschält
Orange Fruchtsaft
Zitronen abrieb und Saft
Olivenöl extra vergine
Salz, Pfeffer
Weinessig Cassisessig
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Schiebi
Ragout fin
ZUTATEN
Rinderzunge gepökelt
Kalbfleisch aus der Keule
Champignonköpfe ganz halbieren
Salz
Lorbeerblätter
Suppengrün frisch
Wacholderbeeren
Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zitronensaft frisch gepresst
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