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Sikei
Nam Khao - Laotisches Reisgericht für den Sommer
ZUTATEN
Basmati-Reis
Rote Currypaste
Brauner Zucker
Sonneblumenöl
Fischsauce
Chili
Knoblauch
Limette
Brauner Zucker
Minze
Glatte Petersilie
Kokosflocken
Röstzwiebeln
Romanasalatherzen
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
OffenerTreff
Inabs Biryani
ZUTATEN
Reis
Nudeln
Grüne Erbsen
Möhren
Zwiebeln
Gurke
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Knoblauch
Öl
Kardamom
Kümmel
Zimt
Curry
Pfeffer
Salz
Joghurt
türkische Minze
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
MausVoh
Biryani mit Gemüsemix, Hähnchenfleisch und Rindermettbällchen
ZUTATEN
Rindermett
1 Zwiebel geschält
Brötchen von gestern
Eier
fein geschnittener Koriander
Salz
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
Sonnenblumenöl
1 rote Paprika geputzt
1 grüne Paprika geputzt
1 orange Paprika geputzt
1 Stück Porree geputzt
1 Stück Sellerie geputzt
1 Zwiebel geschält
1 Stück Ingwer geschält
2 kleine, rote Chilischoten geputzt
2 Knoblauchzehen geschält
fein geschnittener Koriander
Hähnchenbrustfilet
gekochter Basmatireis
Rinderbrühe 3 Würfel Instantbrühe a 15 g
Sonnenblumenöl
Hähnchenfleisch c
Gemüsemix b
Basmatireis d
Rindermettbällchen a
Rinderbrühe e
Salz
mildes Currypulver
Kurkuma gemahlen
Garam Masala
Maggiwürze
dunkle Sojasauce
fein geschnittener Koriander
Creme double
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
MausVoh
Pilaw mit Hähnchenfleisch und Gemüse im Wok
ZUTATEN
gekochter Basmatireis
Hähnchenbrustfilet
dunkle Sojasauce
2 Zwiebeln geschält
3 Knoblauchzehen geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 rote Chilischote geputzt
3 Paprika rot, gelb und orange geputzt
kleine Champignons
Staudensellerie
Chinakohl Blattherzen
dunkle Sojasauce
Sonnenblumenöl
mildes Currypulver
Kurkuma gemahlen
Paprika edelsüß
Salz
Hühnerbrühe 1 Würfel Instantbrühe 11 g
Sahne
süße Chilisauce
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
Antareja
Schnelle thailändische Chilisauce - Naam Jim Prikbon
ZUTATEN
Knoblauchzehen, frisch
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Austernsauce, Saus Tiram
Limonensaft, frisch
Orangensaft
Kokospalmzucker
Chilipulver
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Antareja
Exotisches Reisgericht - Nasi Kebuli ala Desi Ayu
ZUTATEN
Babyribs, frisch
Basmatireis
Kochwasser, von den Ribs
Rosinen
Mandeln, geschält
Karotte
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Sonnenblumenöl
Wasser
optional, Tomatensaft
Korianderkörner
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zimt, ca 8 cm
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Gelbwurz, frisch oder TK, ersatzweise 2 EL Kurkumapulver
Chilis, rot, frisch oder TK
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Macispulver, ersatzweise Muskatnuss, fein gerieben
Gewürznelken
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Cevapcici mit Gemüsereis
ZUTATEN
Hackfleisch halb Rind und halb Schwein
Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
Salz
Paprika edelsüß
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
Basmatireis
Wasser
Salz
Kurkuma gemahlen
1 rote Paprika geputzt
1 gelbe Paprika geputzt
1 große Tomate
1 Zwiebel
Erbsen TK
Sonnenblumenöl
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
emari
Djuvec Reis
ZUTATEN
Reis gekocht
Zwiebel
Knoblauch
Butterschmalz
Tomaten
Paprika rot
Erbsen TK
Tomatenmark
Ajvar
Paprika edelsüß
Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
MausVoh
Gelber Reis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüsemix
ZUTATEN
Basmatireis
Wasser
Salz
Kurkuma gemahlen
Hähnchenbrustfilet
Austernsauce
dunkle Sojasauce
1 rote Paprika
gelbe Paprika
Champignons
2 Zwiebeln
1 Packung Baby-Mais
1 kleine Dose Mais
Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
1 rote Chilischote
Rinderbrühe 1 TL Instantbrühe
Olivenöl
mildes Currypulver
Salz
Austernsauce
dunkle Sojasauce
Zitronensaft
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
eagle-Peter
Gebratener Reis
ZUTATEN
Patnareis
Salz
Wasser
Zwiebeln
Gekochter Schinken, dicker geschnitten
Garnelen
Öl
Sojasauce
Lauch
Eier
Cayennepfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Gebratenes Gemüse mit Fischbällchen - Cap Cay Seafood ala Sriwidi
ZUTATEN
Fischbällchen, Bakso Ikan, TK Asiashop
Tintenfischringe, natur, TK, ersatzweise TK-Meeresfrüchte
Karotte
Blumenkohl
Pak Choi
Kailan
Sonnenblumenöl
Chili, grün
Knoblauchzehen, frisch
Garnelenpaste, Terasi Udang
Austernsauce
Sojasauce, süß
Tamarindensirup
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kokoswasser
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Springroll-Sauce, China
Sojasauce, süß, kecap manis
Sojasauce, salzig
Chilis, rot, frisch oder TK
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Blütenreis mit Ei und Sambal
ZUTATEN
Basmatireis, getrocknet
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
rote Zwiebelchen
Sonnenblumenöl
Eier, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Tomaten, vollreif
Peperoni, rot, lang, mild
Chili, rot, cabe rawit merah
Salz
Limonen
Blüten vom Blütenkohl, ersatzweise andere essbare Blüten wählen
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Nasi Goreng mit Curry-Blumenkohl-Reis II
ZUTATEN
kleiner Blumenkohl ca 550 g geputzt und gerieben ca 500 g
mildes Currypulver
Salz
Hähnchenbrustfilet
rote Paprika ca 200 g
gelbe Paprika ca 150 g
Möhren
Zwiebeln ca 200 g
rote Chilischote
Knoblauchzehen
Ingwer walnussgroß
fein geschnittener Koriander
Eier
Sonnenblumenöl
große Tassen Curry-Gemüsebrühe Vom Curry-Blumenkohl-Reis
Ketchup manis
dunkle Sojasauce
dunkle Fischsauce
Salz
schwarzer Pfeffer
Zimt
Hühnerbrühe 10g
rote Paprikastreifen zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Nasi Goreng mit Curry-Blumenkohl-Reis
ZUTATEN
Blumenkohl ca 400 mg geputzt und gerieben ca 300 g
mildes Currypulver
Salz
Putenbrustfilet
Möhre ca 100 g
gelbe Paprika
grüne Paprika
Zwiebel ca 100 g
Ei
kleine rote Chilischote
Knoblauchzehe
Ingwer walnussgroß
Koriander TK Eigene Produktion
Sonnenblumenöl
Curry-Gemüsebrühe
Ketchup manis
helle Sojasauce
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Hühnerbrühe instant
Curry-Blumenkohl-Reis
Basilikum zum Garnieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
-****-
Pilaw Reis verfeinert mit Zimt und Safran
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet gewürfelt
Langkornreis - gewaschen
Zwiebel, weiss
Zwiebel, rot
Öl
Paprika edelsüß
Zitrone
Safran
Zimtstange
Kurkuma Pulver
Kardamom Pulver
Gemüsebrühe
Mandelstifte
Rosinen
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
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