Suche nach: „13 Reh Hirsch Rezepte“

Rezept von Das perfekte Dinner

Tournedos vom Wildrücken Hirsch, Reh, Wildschwein mit Kartoffelnest und-gratin

2:10 Std

(1)

Rezept von Backamateur

Wildgulasch Wildschwein, Hirsch Reh oder Wildhase

(17)

Rezept von c****1

Wildgulaschsuppe im Brot serviert

2:00 Std

(34)

Rezept von silke7

BEILAGESOßEHagebuttenmark oder Hagebuttenbrot

(25)

Rezept von Backamateur

Steaks vom Wild Reh, Hirsch oder Wildschwein

(10)

Rezept von brustbein

Roulade von Hirsch und Reh mit Haselnusskartofferl und Portweinsauce

50 Min

(3)

Rezept von Hans-12689

Reh-Hirsch-Wildschwein-Hackfleisch-Braten mit Bärlauch an einer Steinpilzsauce

1:20 Std

(12)

Rezept von murga

Farschirowannoe Filet Losja Ili Kosuli

(10)

Rezept von Mutterskochbuch

Rotweinbeize

20 Min

(2)

Rezept von Raynolda

Kürbis-Zucchini Ragout mit Wildhackfleisch Frikadelen und Feldsalat

45 Min

(3)

Rezept von kwintern

Wildgulasch

1:00 Std

(8)

Rezept von Bommelhut

Förster-Nudeln

30 Min

(82)

Rezept von Kuechenfee7

Five-Spice-Sauce zu Wild

25 Min

(17)

2:10 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Tournedos vom Wildrücken Hirsch, Reh, Wildschwein mit Kartoffelnest und-gratin

ZUTATEN

Hirsch Rücken frisch
Wildschwein Filet
Rehrücken
Kartoffeln festkochend
Knoblauchzehen
Butter
Milch
Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Emmentaler gerieben
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Rapsöl
Salz
Butter
Honig
Salz und Pfeffer
Chicoree
Schalotte
Butter
Fleischreste wie Flachsen, Sehnen
Mehl
Portwein
Fleischfond
Pfeffer grün in Essig eingelegt
Salz und Pfeffer
Zucker
Schalotte
Butter
Fleischreste wie Flachsen, Sehnen
Mehl
Weißwein
Sahne
Fleischfond
Grappa
Estragon frisch

Zum Rezept

Rezept von Backamateur

Wildgulasch Wildschwein, Hirsch Reh oder Wildhase

ZUTATEN

Wildgulasch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Dürrfleisch
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Rotwein
Cognac auch Sherry
Reichlich Pfeffer, Salz, Paprika, frische Petersilie und
Wildgewürz auch gemahlen

Zum Rezept

2:00 Std

Rezept von c****1

Wildgulaschsuppe im Brot serviert

ZUTATEN

Rehgulasch
Hirschgulasch
Baconwürfel
Zwiebeln frisch gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Spitzpaprika rot
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Suppengemüse -haltbar in meinem KB
oder
Suppengrün frisch feingehackt
Pfifferlinge frisch
Pfifferlinge Konserve abgetropft
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Wildgewürz
Wildfond selbstgemacht
Rotwein herb
Portwein rot
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Fleischbrühe klar
Öl zum Anbraten
Mehl zum mehlieren
Buttermilch klein

Zum Rezept

Rezept von silke7

BEILAGESOßEHagebuttenmark oder Hagebuttenbrot

ZUTATEN

Hagebutten frisch
Zitroback
Vanilleschote ausgekratzt
Ingwer gerieben
Zucker,nach Fruchtgewicht
Hagelzucker

Zum Rezept

Rezept von Backamateur

Steaks vom Wild Reh, Hirsch oder Wildschwein

ZUTATEN

Steaks vom Wild
Zwiebeln
Knoblauchzehen
frisch gehackter Schnittlauch
frisch gehackte Petersilie
Paprika Scharf
Salz und Pfeffer nach belieben
Rotwein
Cognac
Oil

Zum Rezept

50 Min

Rezept von brustbein

Roulade von Hirsch und Reh mit Haselnusskartofferl und Portweinsauce

ZUTATEN

500g ausgelöster Hirschrücken, 200g Rehgulaschfleisch,
200g Sahne, 2cl Cognac, Rosmarin, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer,
150ml Portwein, 150ml Rotwein, 150ml Wildfond, Thymian,
Preiselbeeren, 100g eiskalte Butter

Zum Rezept

1:20 Std

Rezept von Hans-12689

Reh-Hirsch-Wildschwein-Hackfleisch-Braten mit Bärlauch an einer Steinpilzsauce

ZUTATEN

Rehfleisch, gut abgehangenes, durch die feine Scheibe des Fleischwolfes gedrehtes
ODER
Hirschfleisch, gut abgehangenes, durch die feine Scheibe des Fleischwolfes gedrehtes
Wildschweinspeck, fetter, durch die feine Scheibe des Fleischwolfes gedrehtes
Paniermehl, gesiebtes
Vollmilch, frische
Sahne, frische
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Bärlauchpaste, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Ei, frisches, verquiltes
Pflanzenöl, neutrales
Butter, ungesalzene
Steinpilze, frische
Butter, ungesalzene
Olivenöl, kalt gepreßtes
Frühlingszwiebel
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Mehl, gesiebtes
Sahne, süße