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Rosa Hirsch mit Sauce Tartare - Roastbeef vom Hirsch

30 Minleicht
Rosa Hirsch mit Sauce Tartare - Roastbeef vom Hirsch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hirschrücken300 Gramm
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Rosmarin etwas
Thymian etwas
Worcestersoße1 Schuss
Sherry4 cl
grüne Pfefferkörner1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Das Fleisch mit den Zutaten würzen und in einer Pfanne in Fett bei 240 °C 5 Minuten anbraten, dann die Hitze reduzieren auf 180 °C und das Fleisch in 10 Minuten fertig braten – es ist dann „medium“. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und auskühlen lassen

    2.wie Roastbeef aufschneiden und anrichten

    3.Tip: Das Rezept für eine frisch zubereitete Sauce Tartare findet Ihr in meinem Kochbuch

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    Rezept von purepork
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