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Aromatische Champignons verleihen dieser Rahmsoße ihren würzigen Geschmack. Bei dieser Soße werden die Pilze in dünne Scheiben geschnitten und in Öl angeschwitzt. Ansonsten benötigen Sie nur noch Milch und Sahne und etwas Kartoffelmehl zum Binden der Soße. Mögen Sie frische Kräuter? Dann bestreuen Sie die fertige Soße mit frischem Schnittlauch und frischer Petersilie.

Diese exotische Rahmsoße mit Curry und dem Geschmack von Aprikosen passt gut zu Reis und zartem Geflügel. Die Rahmsoße haben Sie im Handumdrehen aus Curry, Hühnerbrühe und Aprikosensaft mit Fruchtstückchen zubereitet und mit Sahne und Zitronensaft verfeinert. Als Bindemittel verwenden Sie hellen Soßenbinder.

Diese köstliche Pilzrahmsoße schmeckt zum Beispiel gut zu Bandnudeln. Die Grundlage der Soße bilden ganze Champignonköpfe. Die Stiele werden aus den Pilzhüten herausgedreht und zu Anfang gesondert in Butter angebraten. Das verleiht der Sauce ihren intensiven Pilzgeschmack. Sie wird mit Sahne aufgegossen und mit China-Knoblauch, Zitronenthymianblättchen und Petersilie abgeschmeckt.