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Rahmsauerkraut-Lasagne - Rezept
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Blechkuchen mit Rahmsauerkraut
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Lachs mit Rahmsauerkraut
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Rahmsauerkraut verfeinert viele Gerichte

Wer traditionell zubereitetes Sauerkraut wegen seines säuerlichen Geschmacks bisher nicht mochte, wird von Rahmsauerkraut begeistert sein. Durch die Zugabe von Zucker und Sahne schmeckt das Kraut angenehm mild. Trotzdem behält auch Rahmsauerkraut seinen herzhaften Geschmack und passt deshalb zu vielen eher deftigen Gerichten. Das frische Sauerkraut wird kurz in Butter angeröstet und mit Zwiebeln und Apfelwürfeln verfeinert. Danach wird es für einige Zeit gedünstet und mit Sahne abgeschmeckt.

Zu diesen Gerichten passt Rahmsauerkraut

Rahmsauerkraut lässt sich sehr gut mit gebratenem oder gedünstetem Fisch kombinieren. Besonders gerne wird es zu Lachsfilet in Blätterteig serviert. Es passt aber auch hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch wie Schwein, Geflügel oder Kalb. Als Beilage eignen sich Kartoffeln in allen Varianten: von Salzkartoffeln über Kartoffelbrei bis hin zu Bratkartoffeln – reine Geschmackssache! Falls etwas übrig bleibt: Einfach am nächsten Tag wieder aufwärmen.

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Gratinierte Caprese-Crepes

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Benutzerbild von lisungu
Rezept von lisungu
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
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