Pinienkerne Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Spinat-Quiche mit Halloumi und Pinienkernen

Für ein Buffet oder als leichtes Abendessen bringen Sie mit dieser Spinat-Quiche leckere Abwechslung auf den Esstisch. Die Pinienkerne verleihen dem würzigen Gericht noch mehr Raffinesse. Damit bringt diese Quiche die richtigen Voraussetzungen mit, um bei Ihren Gästen zum Favoriten zu werden.

Waldpilz-Tiramisu mit Pinienkernen und Portweinjus - ein exquisite Vorspeise - aber etwas zeitaufwändig - Rezept

TOP REZEPT

Waldpilz-Tiramisu mit Pinienkernen und Portweinjus – eine exquisite Vorspeise - aber

Für ein besonders feines Menü, beispielsweise ein Candlelight-Dinner, lohnt sich ein wenig mehr Aufwand. Verführen Sie Ihren Partner mit dieser unnachahmlich köstlichen Komposition aus Waldpilzen und Pinienkernen. Mit einer dekorativen Garnierung zeigt das Pilz-Tiramisu seinen exquisiten Charakter. Dazu schenken Sie einen leichten Weißwein ein.

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Spitzkohlsalat mit Pinienkernen

Wenn Sie das Unkomplizierte mögen, ist dieser Spitzkohlsalat eine frische Idee für die sommerliche Mittags- oder Abendmahlzeit. Die Zubereitung macht nicht viel Arbeit, denken Sie aber daran, den Salat ein wenig ziehen zu lassen. Die Pinienkerne streuen Sie erst zum Schluss darüber.

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Rucola-Käse mit Pinienkernen

ZUTATEN

Rucola
Pinienkerne geröstet
Kuhmilchkäse oder milder Schafskäse
frisch geriebener Parmesankäse
weiche Butter
Sahne
Knoblauchzehen gepresst
grober Scharzer Pfeffer
getrocknetes Basilikum

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Rezept von Willmei

Salate Romanasalat mit Pinienkerne

ZUTATEN

Mini Romanasalat
Balsamico-Essig weiß
Wasser
Salatkräuter
Senf mittelscharf
Honig flüssig
Walnussöl
Salz und Pfeffer
Pinienkerne

Zum Rezept

Rezept von MausVoh

Gemüsewok mit Pinienkernen

ZUTATEN

Pellkartoffeln Hier 6 Stück
Salz
Austernpilze
Möhren ca 150 g
Mangold Hier 6 kleine Blätter
getrocknete Tomaten
Frühlingszwiebeln
Mais aus der Dose
Pinienkerne
Olivenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Wasser

Zum Rezept

15 Min

Rezept von Schokolotti

Tomaten-Dip mit Pinienkernen

ZUTATEN

Pinienkerne
Tomate frisch
Tomaten eingelegt
Öl von den Antipasti-Tomaten
Ajvar scharf
Butter weich
Chayenne-Pfeffer
Pfeffer, Prise Rosenpaprika, Salz
Zwiebel frisch
Knoblauchzehen
Petersilie gehackt

Zum Rezept

15 Min

Rezept von Minevra

Spargelsalat mit Feta Pinienkerne

ZUTATEN

Grüner Spargel
Feta zerkrümelt
Agavendicksaft
Knoblauch gehackt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Pinienkerne geröstet

Zum Rezept

1:00 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Fisch-Carpaccio mit Pinienkernen

ZUTATEN

Petersilie
Zitrone
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Fisch frisch
Pinienkerne

Zum Rezept

15 Min

Rezept von Radhexe52

Fenchelsalat mit Pinienkerne

ZUTATEN

Fenchel
Orange frisch
Weinessig
Knoblauch
Naturjoghurt
Pinienkerne frisch
Tomatenketchup
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
etwas Paprika edelsüß

Zum Rezept

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Rezept von clodin

Hähnchenschenkel Drumsticks mit Pinienkernen

ZUTATEN

Hähnchenunterschenkel
Knoblauch frisch
Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Sherry trocken
Pinienkerne
Weißwein

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Rezept von Anni2000

Erdbeerkuchen mit Pinienkernen

ZUTATEN

Erdbeeren, am Besten kleine Erdbeeren nehmen
Butter zimmerwarm
Zucker braun
Bourbon-Vanillezucker
Zitronenschale gerieben von Dr Oetker
Salz
Eier
Speisestärke
Mehl
Backpulver
Pinienkerne
Zucker braun
Paniermehl
Fett für die Form

Zum Rezept

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Knackige Pinienkerne als Verfeinerung

In vielen mediterranen Speisen sorgen geröstete Pinienkerne für noch mehr Biss und Geschmack. Darauf sollten auch Sie nicht verzichten, wenn Sie pikante Fleisch- oder Gemüsegerichte zubereiten, denn die Pinienkerne werten viele Saucen und andere Beigaben auf. Beim Kauf der kleinen Kerne sollten Sie auf die Herkunft achten: Pinienkerne von besonders guter Qualität kommen aus Spanien, der Türkei und Italien, wobei die Toskana auf den vorderen Plätzen steht.

So rösten Sie die Pinienkerne

Durch das sanfte Anrösten der Kerne intensivieren Sie ihren nussig-pikanten Geschmack. Geben Sie die Pinienkerne ohne Öl oder ein anderes Fett direkt in die beschichtete, leicht erhitzte Pfanne. Die Kerne sollten dabei ein wenig anbräunen, dürfen aber nicht verbrennen. Nehmen Sie sie deshalb zügig aus der Pfanne, um sie vor der Resthitze zu schützen. Zum Festessen oder zur alltäglichen Pasta: aromatische Pinienkerne schmecken immer.

Rezept der Woche