Grünkohl Cremesuppe mit Pinienkerne verfeinert

Rezept: Grünkohl Cremesuppe mit Pinienkerne verfeinert
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 g
Grünkohl frische
800 ml
Fleischbrühe aus Schweinfleisch
3 EL
Öl
100 g
Bauchspeck geräuchert, gewürfelt, als Geschmacks Träger
1
Zwiebel, gewürfelt
1
Knoblauchzehe, gehackt
2
Kartoffeln,- klein geschnitten
Salz und Pfeffer
Etwas
Majoran
1 TL
Senf
Etas
Ganze Pinienkerne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2813 (672)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
0,6 g
Fett
75,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Grünkohl Cremesuppe mit Pinienkerne verfeinert

1
Grünkohl von den äußeren welken Blättern & dicken Stilen befreien. Unter fließendem Wasser gründlich abbrausen und grob schneiden. Anschließend in leicht gesalzenem Wasser kurz blanchieren, abgießen.
2
Bauchspeck im Öl auslassen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Grünkohl dazugeben, gut vermengen. Mit Majoran, Salz, Senf und Pfeffer würzen, mit Brühe ablöschen und langsam köcheln.
3
15 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffeln untermischen. Alles zusammen weich kochen lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren. Anschließend durch ein Sieb passieren, abschmecken, wenn nötig nachwürzen.
4
In einer Pfanne ohne Öl die Pinienkerne anrösten. Die Grünkohl Cremesuppe auf 4 Teller verteilen. Pinienkerne darüber streuen und mit Basilikum garnieret servieren.

KOMMENTARE
Grünkohl Cremesuppe mit Pinienkerne verfeinert

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
eine tolle Zubereitung von dir und eine ganz tolle Rezeptur - gerne, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von uns, LLG Detlef und Moni.
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
So habe ich Grünkohl noch nie genossen, tolle Idee und bestimmt lecker! LG Michaela
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Das hört sich ganz wunderbar an. Kann ich mir sehr gut vorstellen. 5* und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Das ist ein sehe leckeres Süppchen und macht Freude auf mehr :-) GvlG*****Noriana
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Eine feine Suppe ganz toll präsentiert, 5* und LG

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