Italienische Marzipankipferl - Pignoli

1 Std 15 Min leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 25 Personen
Marzipanrohmasse 200 g
Eiweiß, Größe M 1
Puderzucker 100 g
Pinienkerne 125 g

Zubereitung

Marzipan grob raspeln. Puderzucker und das Eiweiß dazu, mit dem Knethaken zu einer weichen Masse verkneten. Dann die Pinienkerne unterkneten. Mit angefeuchteten Händen ca. 25 Kipferl formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde trocknen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker ebstäuben-

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