Muffin ohne Ei Rezepte

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Tipp
ZUTATEN
  • Äpfel - Boskop
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Mehl
  • gemahlene Mandeln
  • Zucker
  • weiche Butter
  • Papierbackförmchen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Muffins trocken, ohne Früchte
  • Rum
  • Kuvertüre dunkel
  • Palmin
  • Schokostreusel
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier Freiland
  • Kochschinken oder roher Schinken oder Salami
  • Paprika rot
  • Zwiebeln
  • Milch
  • Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Käse gerieben
  • Schnittlauch
  • Kresse frisch
  • Gurke frisch
  • Backpulver für die Eier-Milch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Backmischung für Muffins
  • Nutella
  • Apfel
  • Vanillesosse , aus meinem KB oder fertige
  • Zebra-Röllchen
Zum Rezept
Sprudelkuchen Muffins - Rezept
10 Min
Sprudelkuchen Muffins
ZUTATEN
  • Zucker
  • Mehl
  • Eier Freiland
  • Backpulver
  • Vanillezucker
  • Sprudelwasser
  • Kaba
  • GemHaselnüsse
  • Öl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Vanillearoma
  • Speisestärke
  • Mehl gesiebt
  • Backpulver
  • Milch
  • Johannisbeeren
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Würfel Hefe
  • Salz
  • Wasser
  • Schinken
  • geriebenen Käse
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Magarine
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Salz
  • Mehl
  • Backpulver
  • Milch
  • Kakaopulver ungezuckert
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Dinkelmehl gesiebt
  • Haselnüsse gemahlen
  • Banane gemixt
  • Reis-oder Haferdrink
  • Palmensirup oder Ahornsirup
  • Stevia flüssig
Zum Rezept
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Leckere Muffins ohne Ei ganz nach Geschmack süß oder herzhaft

Muffins sind ein sehr beliebtes Kleingebäck und die geringe Backzeit ermöglicht es, auch bei wenig Zeit oder bei überraschendem Besuch schnell etwas aufzutischen. Für Muffins wird zumeist ein Rührteig verwendet, es gibt aber auch Variationen aus Hefeteig. Damit Muffins ohne Ei schön locker werden, gibt es einige Tricks – so können Allergiker die köstlichen Kleinkuchen ohne Reue genießen. Außerdem sind diese Rezepte ideal, wenn gerade keine Eier im Haus sind.

Tipps für Muffins ohne Ei

Generell lässt sich jedes Rezept für Muffins ohne Ei backen – gerade bei Rühr- oder Hefeteig können diese weggelassen werden. Eier sorgen für die Lockerung des Gebäcks und geben einen appetitlichen Farbton. Sie müssen also einfach nur dafür sorgen, dass andere Zutaten diesen Job übernehmen. Bei vielen Rezepten können Sie einfach etwas Natron und Wasser zur Lockerung verwenden. Auch mit Öl, Joghurt oder Quark werden Muffins ohne Ei schön luftig.
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