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ZUTATEN
Leber - vom Kalb oder Schwein
Äpfel
Zwiebeln
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Mehl
Öl zum Braten
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Gebratene Leber nach Berliner Art
ZUTATEN
Rind Leber frisch
Zwiebeln frisch
Äpfel frisch
Oregano
Sojasoße dunkel
Kartoffeln
Sahne
Muskatnuss
Mehl
Pfeffer
Zum Rezept
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Rezept von
barbara62
Leber Berliner Art mit Kartoffelpü
ZUTATEN
Rinderleber
Mehl zum Wälzen
Gemüsezwiebeln
Apfel
Butterschmalz
Zucker
Kartoffeln mehlig
Salz, Muskat optional
MilchSahne
Butter
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Kalbs-Leber-Ragout in einem Ring aus Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Kalbsleber
Mehl zum Melieren
Zwiebeln
Apfel
Räucherspeck
Gemüsebrühe
Weißwein
Öl
Butter
Creme fraiche
Pfeffer, Salz, Prise Zucker, Prise Zimt
Kartoffeln
Sahne
Butter
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
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Rezept von
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Leberwurst Berliner Art
ZUTATEN
Schweinenacken ohne Knochen
Leber Schwein oder Rind
Durschwachsener Schweinespeck
Thymian
Knoblauch Zehen
Macis Gewürz
Muskatnuss
Ingwer getrocknet
Pfeffer schwarz
Piment
Rübensirup
Salz
Kochbrühe
Zwiebel
Äpfel säuerlich
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Leber Berliner Art
ZUTATEN
Kalbsleber a 180 g
Pfeffer, etwas Mehl
Butterschmalz, etwas Salz
Zwiebeln
Butter
Äpfel zB Boskop
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Leber Berliner Art
ZUTATEN
Kalbs- oder Puten- oder Rinderleber
Zwiebeln
süß-säuerliche rotbackige Äpfel
Butter
Speiseöl zum Braten der Leber und Zwiebeln
Mehl
Pfeffer, Salz
Kartoffeln zum Stampfen - je nach Hunger
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
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Leber Berliner Art mit Erbsenpüree
ZUTATEN
Zutaten für die Leber
Schweineleber in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
Mehl
Butterschmalz
Sherry trocken
Dunkler Bratenfond Rezept steht in meinem KB
Salbei
Majoran gerebelt
Zutaten für das Püree
Kartoffeln mehlig
Tiefkühlerbsen
Gemüsebrühe
Butter
Sahne 10 Fett
Muskatnuss frisch gerieben
Chilisalz - Rezept steht in meinem KB
Zutaten für die Röstzwiebeln
Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
Mehl
Paprikapulver
Öl zum fritieren
Zutaten für den Apfel
Apfel frisch Boskop
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